Reseptit

Broileri-raejuustotortillat

Helpot ja hyvät broileritortillat syntyvät hetkessä, kunhan olet esivalmistellut broilerin etukäteen.

Valmistusaika: alle 30 min
Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset

Kokonainen broileri

1 kokonainen broileri (esivalmistele ja perkaa jäähtynyt liha rasiaan valmiiksi)
vettä
1 rkl suolaa
1 sipuli
1 laakerinlehti
5 kokonaisia mustapippureita
4 maissitortillalettua (esim. gluteeniton Tortillas la Familia pakastealtaasta)

Lisäksi:

1 paprika
1 sipuli
1 rkl öljyä
½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
2 dl raejuustoa
reilusti tuoretta korianteria
1 limetti
salsaa ja guacamolea

Valmistusohje

Esivalmistelu: Keitä broileri isossa kattilassa noin tunnin ajan kypsäksi. Jäähdytä ja perkaa liha rasioihin ja pakasta liemi myöhempää käyttöä varten tai käytä se uunivuokaan kokonaisen broilerin liemeksi.

1. Esivalmistele broileri ajoissa valmiiksi. Keitä se isossa kattilassa noin tunnin ajan kypsäksi. Jäähdytä ja perkaa liha rasioihin ja pakasta liemi myöhempää käyttöä varten tai käytä se uunivuokaan kokonaisen broilerin liemeksi.

2. Lohko paprika ja siivuta sipuli.

3. Kuullota kasviksia 5 minuuttia ja mausta suolalla sekä pippurilla.

4. Laita lämmitetylle letulle broileria, kasviksia, raejuustoa ja reilusti tuoretta korianteria. Purista päälle limetin mehua.

Vinkki! Meksikolais-suomalainen Tortillas la Familia valmistaa aitoja gluteenittomia maissitortilloja. Löydät ne kaupan pakastealtaasta. Lämmitä tortillat kuumalla pannulla 20–30 sekuntia per puoli.

Tarjoa tortillat salsan ja guacamolen kanssa.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 11/18.

Maista myös näitä tortillatäytteitä: