Juhannuksen perunasalaatti

Ainekset

Juhannuksen perunasalaatti

• 1 kg keitettyjä, jäähtyneitä perunoita
• 6 kovaksi keitettyä kananmunaa tai kenno viiriäisenmunia
• 2 hapahkoa omenaa
• 2 suolakurkkua
• 1 nippu retiisejä
• 1 nippu ruohosipulia tai sipulinvarsia
• tölkki säilöttyä latva-artisokkaa

kastike

• 2 dl pikkelssimajoneesia
• 2 dl kermaviiliä tai turkkilaista jogurttia
• (2 rkl sinappirelishiä)
• 1/8 tl kuivattua chilijauhetta
• 1 tl paprikajauhetta

Valmistusohje

Juhannuksen perunasalaatti valmistuu helposti näin:

1. Sekoita ensin kastike.

2. Kuutioi jäähtyneet perunat ja muut ainekset. Kuori ja lohko kananmunat. Sekoita juhannuksen perunasalaatti. Lisää joukkoon kastike.

Lue myös: Varhaisperunat – pottujen parhaat palat salaateissa, uunissa ja grillissä

Lue myös Anna.fi: Kokeile grillattua perunasalaattia