Omenatosca

Kaurahiutaleet ja omena ovat klassinen yhdistelmä. Omenatosca on ihana jälkkäri. Pähkinäinen kinuskikastike ja vaniljajäätelö vievät makunautinnon uudelle tasolle.

Valmistusaika: yli 60 min
Annosmäärä: 4 annosta

Gluteeniton
Kasvis

Ainekset

Omenatosca, täyte

600 g kotimaisia (luomu-) omenoita pilkottuna
60 g voita
1 ½ dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria

Pähkinäkinuski

4 dl kermaa
3 dl fariinisokeria
50 g hasselpähkinärouhetta
100 g pekaanipähkinöitä pilkottuna
1 rkl voita

Tarjoiluun

1 l vaniljajäätelöä

Valmistusohje

Omenatosca tehdään helposti näin:

1. Pilko omenat. Jätä kotimaisiin luomuomenoihin kuoret. Sulata voi pannulla ja sekoita mukaan omenalohkot. Lisää pannulle kaurahiutaleet, kaneli ja vaniljasokeri. Sekoittele noin 5 minuutin ajan, kunnes omenat ovat pehmenneet.

2. Kaada seos korkeareunaisiin paiston kestäviin annosastioihin. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 15–20 minuuttia.

3. Valmista kinuski. Mittaa pannuun kerma ja fariinisokeri. Kuumenna ja sekoita tasaiseksi. Anna kinuskin kiehua ja kuplia noin kymmenen minuuttia välillä sekoitellen. Valitse iso kattila, sillä kinuski kuohuu reilusti. Varo polttamasta sormiasi kuumaan sokeriin.

4. Mittaa joukkoon pähkinärouhe, pieneksi pilkotut pekaanipähkinät ja nokare voita. Sekoita. Kaada kinuski omenoiden päälle. Voit halutessasi jättää osan pekaanipähkinöistä sivuun ja ripotella ne lopuksi annoksen päälle. Tarjoa omenatosca vaniljajäätelön kanssa.

Ohje: Kaakoa kermavaahdolla -ruokablogi

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 19/2018.

Maista myös näitä omenaherkkuja: