Punajuuri-hampunsiemen-vuohenjuusto-hampurilaiset
Hampun- ja chiasiemenet tuovat rakennetta punajuuripihveihin. Klassikkoyhdistelmä punajuuri ja vuohenjuusto toimii aina, jopa hampurilaisen välissä.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Kasvis
Ainekset
Hampurilaiset:
- 4-6 täysjyväsämpylää
Punajuuripihvit
- 3 punajuurta
- 1 sipuli
- 1 dl kuorittuja hampunsiemeniä
- 1 dl vettä
- 3 rkl chian siemeniä
- 1 ½ dl vehnäjauhoja
- 1-1 ½ tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua rosmariinia
Kastike
- 1 pkt kermaviiliä
- ½ dl majoneesia
- 2 tl chilikastiketta (Sriracha)
- ½ tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
lisäksi
- 4 kiekkoa vuohenjuustoa
- öljyä paistamiseen
- rucolasalaattia
Valmistusohje
Punajuuri-hampunsiemen-vuohenjuusto-hampurilaiset valmistuvat näin:
1. Kuori punajuuret ja sipuli. Leikkaa pienemmiksi paloiksi. Laita kaikki tehosekoittimeen ja aja sileäksi seokseksi. Lisää joukkoon hampunsiemenet, vesi ja chiasiemenet ja soseuta vielä hetki. Kaada kulhoon ja lisää loput aineet, sekoita kunnolla. Anna taikinan turvota 15 minuuttia.
2. Taputtele taikinasta leivinpaperin päälle pihvejä. Paista 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia, käännä pihvit varovasti ja paista vielä toiset 15 minuuttia.
3. Sekoita kastikkeen kaikki ainekset. Leikkaa vuohenjuustosta noin sentin paksuinen viipale ja paista öljytyllä pannulla kauniin ruskeiksi molemmin puolin. Pese salaatti. Halkaise sämpylä, laita pohjalle salaatinlehti, pihvi, vuohenjuustoa ja kastiketta. Tarjoile marinoidun punasipulin kanssa. Nauti esimerkiksi itsetehtyjen ranskalaisten kanssa.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 2/2017.
Lisää meheviä hampurilaisia:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Punajuuri-hampunsiemen-vuohenjuusto-hampurilaiset