Smetanasilli

Name: Smetanasilli
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Suomalainen ruoka
Ingredients: 150 g maustamatonta silliä; 120 g smetanaa; 1 punasipuli; 1 pieni vihreä hapan omena; 2 rkl tilliä hienonnettuna; 2 tl piparjuurta tai tuoretta piparjuurta raastettuna; 1 tl sokeria; 1 tl suolaa; 8 palaa näkkileipää; 1/2 kurkku tai 2 avomaankurkkua; 8 retiisiä; 100 g mätiä; pari oksaa tuoretta tilliä; 2 tl yrttiöljyä; 1 ruukku tilliä tai ruohosipulia; 1/2 dl oliiviöljyä; 1/4 tl suolaa

Smetanasilli maistuu alkupalana näkkärien päällä. Koristele suupalat retiiseillä ja avomaankurkuilla ja viimeistele yrttiöljyllä.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Smetanasilli

150 g maustamatonta silliä

120 g smetanaa

1 punasipuli

1 pieni vihreä hapan omena

2 rkl tilliä hienonnettuna

2 tl piparjuurta tai tuoretta piparjuurta raastettuna

1 tl sokeria

1 tl suolaa

Lisäksi

8 palaa näkkileipää

1/2 kurkku tai 2 avomaankurkkua

8 retiisiä

100 g mätiä

pari oksaa tuoretta tilliä

2 tl yrttiöljyä

Yrttiöljy

1 ruukku tilliä tai ruohosipulia

1/2 dl oliiviöljyä

1/4 tl suolaa

Valmistusohje

Smetanasilli tehdään helposti näin:

1. Tee ensin yrttiöljy sekoittamalla ruukku tuoretta tilliä tai ruohosipulia, puoli desilitraa oliiviöljyä ja 1/4 teelusikallinen suolaa tehosekoittimessa. Voit käyttää öljyn heti. Halutessasi voit siivilöidä öljyn harsoliinan läpi. Purkita yrttiöljy puhtaaseen pulloon.

2. Pilko 150 grammaa maustamatonta silliä pieneksi kuutioksi ja sekoita se purkilliseen smetanaa.

2. Hienonna punasipuli ja kuutioi pieni vihreä hapan omena. Hienonna kaksi ruokalusikallista tilliä.

3. Yhdistä smetanasilli, punasipuli, omenakuutiot, tilli sekä kaksi teelusikallista piparjuuritahnaa tai tuoretta piparjuurta raastettuna, teelusikallinen sokeria ja teelusikallinen suolaa.

4. Lusikoi täytettä halutessasi kahdeksan näkkileivän päälle.

4. Koristele smetanasillillä täytetyt näkkärit juustohöylällä ohueksi leikatulla kurkulla, retiisillä, mädillä, tillillä ja yrttiöljyllä. Syö heti. Näkkileipä vetistyy nopeasti.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 13/2022.

Lue myös: Sillivati, saaristolaisleipä, grillikylki, tikkulohi ja muut kesän mainiot maut – 8 ohjetta

Lue myös Anna.fi: Smetanaista sillihyvettä, grillattua siikaa, prosciuttosalaattia ja raparperijäätelöä – kohota juhannusruoka uudelle tasolle!

Smetanasilli