Suklaa-oliiviöljykakku
Monen luottolääke kaamoshoitoon on tumma suklaa. Kuitupitoisia jyttejauhoja ja oliiviöljyä sisältävää suklaakakkua voi syödä hyvällä omallatunnolla.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 12 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
Ainekset
Suklaa-oliiviöljykakku:
- 250 g tummaa suklaata
- 4 kananmunaa
- 2 dl kookossokeria
- 2 dl oliiviöljyä
- 1 ½ dl vaaleita jyttejauhoja (gluteeniton jauhoseos)
- ¼ tl suolaa
Pinnalle:
- 75 g pähkinäsekoitusta
- 1 rkl kaakaojauhetta
Valmistusohje
1. Paloittele ja sulata tumma suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vaahdota kananmunat ja kookossokeri. Lisää joukkoon oliiviöljy, jauhot, suola ja tumma suklaa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
2. Valuta taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (20 cm). Ripottele pinnalle pähkinät. Paista kakkua 175-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia. Jätä kakku hieman pehmeäksi sisältä. Parhaimmillaan kakku on hieman jäähtyneenä, sisältä kosteana. Anna kakun jäähtyä ennen leikkaamista. Siivilöi jäähtyneen kakun pinnalle kaakaojauhetta.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 23/17.
Maista myös näitä suklaisia kakkuja:
Gluteeniton minttu-suklaaraakakakku
Kommentoi
Kommentoi juttua: Suklaa-oliiviöljykakku