Tomaattirelissi
Tomaattirelissi on monipuolinen lisuke niin kesän grillipöytään, kuin muidenkin liharuokien kaveriksi.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 10 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
- Laktoositon
- Maidoton
- Munaton
- Vegaaninen
Ainekset
- 500 g tomaatteja
- 1 iso sipuli
- 1-2 valkosipulia
- 1 ½ dl hillosokeria
- 1 rkl punaviinietikkaa
- ½ tl suolaa
- ripaus chilihiutaleita
- ripaus rouhittua mustapippuria
Valmistusohje
1. Kalttaa ensin tomaatit. Viillä tomaattien päihin ristikkäisviillot ja kasta 10–15 sekunniksi kiehuvaan veteen. Nosta kylmään veteen ja vedä tomaattien kuoret pois. Poista kova kannat ja kuutioi tomaatit. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Valuta ainekset kattilaan ja keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes tomaateista irtoaa kunnolla nestettä.
2. Lisää hillosokeri ja etikka sekä mausteet samalla sekoittaen. Keitä ilman kantta 10 minuuttia. Purkita huolellisesti pestyihin ja kuumennettuihin lasipurkkeihin. Peitä kansilla ja jäähdytä. Säilytä jääkaapissa.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 7/18.
Tomaatit voi säilöä myös näin:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Tomaattirelissi