Tulinen karitsankare
Lammas sopii syötäväksi muulloinkin kuin pääsiäisen aikaan. Harissalla tymäköitetyn jogurttikastikkeen ja ruokaisan tabbouleh-salaatin kanssa tarjottuna koossa on mainio syysruoka.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
- Gluteeniton
- Laktoositon
- Maidoton
- Munaton
Ainekset
Tulinen karitsankare
- noin 1 kg karitsankareeta
Marinadi:
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 appelsiinin kuori raastettuna
- 1 sitruunan kuori raastettuna
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
Valmistusohje
Karitsankare valmistuu näin:
1. Puhdista lihasta ylimääräinen rasva, osan voi jättää, jotta liha ei kuivu paistettaessa. Leikkaa kare pihveiksi luuta pitkin.
2. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Kaada se lihojen päälle ja marinoi tunti huoneenlämmössä. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla.
3. Paista kuumalla pannulla useassa erässä 3–5 minuuttia per puoli. Tarjoa tabboulleh-salaatin ja minttujogurtin kanssa.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 20/17.
Kokeile myös näitä lammasruokia:
Yrttikuorrutettu karitsankruunu
Kommentoi
Kommentoi juttua: Tulinen karitsankare