Gluteeniton keitto on maukas ja ruokaisa – 5 ohjetta

Moni keitto on luontaisesti gluteeniton, joten valinnanvaraa löytyy runsaasti. Viisi maittavaa keittoa pitää nälän pitkään poissa.

Lähi-idästä vaikutteita saava paahdettu porkkanakeitto on maittava lounas. Kuoritut, voisulalla valellut porkkanat paahdetaan kuumassa uunissa. Kypsät juurekset jäähdytetään ja soseutetaan tehosekoittimessa yhdessä kasvisliemen kanssa. Keitto kuumennetaan herkullisen höyryäväksi, ja tarjoillaan maustamattoman jogurtin sekä dukkah-mausteseoksen kanssa.

Italialainen_papukeitto

Italialaisessa papukeitossa on runsaasti kasviksia: porkkanaa, tomaattia ja kesäkurpitsaa. Kaunis lila väri on puolestaan peräisin punaisesta lehtikaalista. Kasvisliemestä kohoava intensiivinen maku ja lehtipersiljan raikkaus tuovat välimerellisen tunnelman keittiöönkin. Annos viimeistellään parmesaanijuustolla ja tarjoillaan esimerkiksi gluteenittoman yrttipatongin kera.

Meksikolainen_kanakeitto

Makumatka jatkuu Väli-Amerikkaan ja meksikolaisen kanakeiton pariin. Kanasuikaleiden lisäksi keitossa on proteiinia musta- tai kidneypapujen muodossa. Runsas mausteisuus takaa, että keitto lämmittää mukavasti. Lusikallinen ranskankermaa viimeistelee annoksen ja tuo täyteläisyyttä makumaailmaan.

183428-kookos-katkarapukeitto.jpg

Eksoottisessa kookos-katkarapukeitossa maistuvat chili, inkivääri ja kalakastike. Katkaravut on syytä lisätä keittoon aivan viime hetkellä, jotta ne eivät sitkisty keiton lämmössä. Limemehu ja korianteri viimeistelevät makunautinnon.

ahvenkeitto

Kotoisa ahvenkeitto maistuu vaikka laiturin nokassa kesällä. Kalanperkeistä keitetty kalaliemi on ehdottoman tärkeä osa maukasta annosta. Uudenlaisen säväyksen keittoon tuovat fenkoli ja kevätsipuli. Nauti ahvenkeiton rinnalla esimerkiksi gluteenittomia sämpylöitä, joiden maanläheinen maku on peräisin kuivatuista puolukoista ja tattarihiutaleista.

Samettisen sileitä keittoja:
Sosekeitto valmistuu nopeasti
Kasvissosekeitto lämmittää
Juhlava porkkana-maissikeitto
Lanttusosekeitto
Kurpitsakeitto
Pehmeä sellerikeitto
Ruoka.fi: Kesän sosekeitto varhaisvihanneksista

Keskustelu

Kommentoi juttua: Gluteeniton keitto on maukas ja ruokaisa – 5 ohjetta

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X