Savupaprikakastike on varsinainen kastikkeiden moniottelija. Se on lähes kaikkien grilliherkkujen kaveri, mutta se taipuu myös marinadiksi ja leivän levitteeksi. Pilko kattilaan tomaattia sekä paprikaa, anna niiden muhia mausteiden kanssa meheviksi ja surauta sitten soseeksi sauvasekoittimella. Savuaromi syntyy ripaukesta savupaprikajauhetta, pikantti säväys inkivääristä ja chilistä.

Ananassalsa

Tämä ananassalsa on yhtä aikaa ihanan raikas ja mukavan makea, joten se toimii täydellisesti suolaisten ja tuhtien grilliherkkujen kyljessä. Salsan silppuat valmiiksi muutamassa minuutissa, mutta se maistuu makoisammalta vetäydyttyään hetken jääkaapissa. Ananaksen voi vaihtaa myös muihin hedelmiin. Kokeile esimerkiksi persikkaa tai mangoa.

tulinen mangomajoneesi

Tulinen mangomajoneesi sopii erityisen hyvin grillipihvin kaveriksi, mutta maistuu mainiolta myös hampurilaisten välissä ja kasvisten dippinä. Helppo, mutta sitäkin herkumpi kastike syntyy muutamassa minuutissa valmiista majoneesista ja maustekastikkeista.

omenatsatsiki

Tuunaa tsatsiki uuteen uskoon raastamalla sekaan omenaa. Tuore minttu sekä sitruunamehu tuovat kastikkeeseen mukavasti raikkautta, chili sopivasti potkua. Raikas omenatsatsiki on täydellinen lisuke niin grillipossun kuin -naudankin kylkeen.

kuorrutetut maissit

Grillattu maissi on kesän kestosuosikki ja valmistuu tällä reseptillä vielä vähän herkummin. Sivele pintaan minttu-limettivoita ja kuorruta meheväksi parmesaanijuustolla.  Huh, miten hyvää!

Grillatut_lohimedaljongit

Yksinkertaiset kauden kasvikset ovat grilliruokien parhaita kavereita ja sopivat nekin grillattaviksi. Kokeile esimerkiksi grillattua salaattia limetti-jogurttikastikkeen kanssa. Suosi hieman napakampia salaatteja, kuten rapeaa romainea ja sydänsalaattia. Kova kanta kannattaa jättää paikalleen, se pitää salaatin koossa. Muutama minuutti kuumassa grillissä riittää ja valmista tuli.

Myös nämä herkut maistuvat grilliruokien kyljessä: 

Avokado-tomaattisalsa

Avokado-tomaattisalsa

grillatut fenkolit

Grillatut fenkolit

paahdetut grillipotut ja maissivartaat

Paahdetut grillipotut

Ruoka.fi: Maapähkinä- eli sataykastike