Reseptit

Appelsiini-kanelisilli

Sillit ovat monessa kodissa joulupöydän kohokohta. Appelsiini ja kaneli tuovat sillipöytään tuttuja joulun aromeita.

Valmistusaika: yli 60 min
Annosmäärä: 10 annosta

Gluteeniton
Laktoositon
Maidoton
Munaton

Ainekset

Appelsiini-kanelisilli:

150 g kevytsuolattuja sillifileitä

Liemi:

1 appelsiinin raastettu kuori ja puristettu mehu
1 appelsiinin hedelmäliha fileoituna
1 dl vettä
1 dl sokeria
½ dl punaviinietikkaa
2 kanelitankoa
1 laakerinlehti

Valmistusohje

1. Huuhdo sillifileet ja leikkaa ne annospaloiksi.

2. Raasta yhden hyvin pestyn appelsiinin kuori ja purista hedelmästä mehu. Nosta ne kattilaan muiden marinadin ainesten kanssa. Keitä marinadia muutama minuutti. Siivilöi liemi ja anna marinadin jäähtyä.

3. Leikkaa toinen appelsiini kalvottomiksi lohkoiksi. Lado sillipalat tölkkiin kerroksittain appelsiinilohkojen kanssa. Kaada päälle täysin jäähtynyt marinadi. Anna maustua kylmässä seuraavaan päivään.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 26/18.

Silliä joulupöytään: