Key lime pie eli limettipiirakka
Limetillä maustettu juutokakku eli key lime pie on herkkusuun valinta. Pehmeä täyte saa vastapainoa rapeasta lehtitaikinasta valmistetusta pohjasta.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 10 annosta
Ainekset
Key lime pie eli limettipiirakka, pohja
- 1 (600 g) iso lehtitaikinalevy
Key lime pie eli limettipiirakka, täyte
- 1 rasia maustamatonta tuorejuustoa
- ½ tlk (à 397 g) kondensoitua maitoa (säilyke)
- 1 kananmunan keltuainen
- 2 limetin kuori
Key lime pie eli limettipiirakka, voitelu
- 1 kananmuna
- ½ dl raesokeria
Valmistusohje
Key lime pie eli limettipiirakka leivotaan helposti näin:
1. Sulata aluksi voitaikina huoneenlämmössä.
2. Tee täyte. Sekoita notkistetun tuorejuuston joukkoon kondensoitu maito. Lisää keltuainen ja hyvin pestyjen limettien kuori.
3. Laita voitaikinalevy leivinpaperin päälle ja kauli pellin kokoiseksi. Leikkaa veitsellä reunoihin muutaman sentin paistoreunat, ei pohjaan asti. Pistele pohja haarukalla täyteen reikiä. Reunaa ei pistellä.
4. Levitä täyte pohjalle leikatun neliön sisälle. Voitele reunat vatkatulla kananmunalla ja ripottele reunoille raesokeria.
5. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia. Jäähdytä limettipiirakka hyvin ja leikkaa paloiksi. Reunat kohoavat ylös, ja täyte jää keskelle.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 24/2018.
Katso myös nämä herkulliset ohjeet:
Herkullinen limettijuustokakku
Lue myös Anna.fi: Key lime pie
Kommentoi
Kommentoi juttua: Key lime pie eli limettipiirakka