Puolukkaherkku
Puolukan kirpeys kesyyntyy tässä reseptissä piparkakuilla ja mascarpone-jogurttivaahdolla. Piparkakkujen sijaan voit käyttää muitakin mielikeksejäsi.
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 8 annosta
Ainekset
Puolukkaherkku
- 5 dl puolukoita
- 1 dl sokeria
- ½ dl vettä
- 250 g mascarponejuustoa
- 500 g turkkilaista jogurttia
- 1 tl vaniljasokeria
- noin 12 piparkakkua
Koristeeksi
- puolukoita
- punaisia macarons-leivoksia tai pieniä piparkakkuja
Valmistusohje
Puolukkaherkku valmistuu helposti näin:
1. Mittaa puolukat, sokeri ja vesi kattilaan. Keitä puolukat pehmeiksi, noin 10 minuuttia. Soseuta seos. Jos haluat sileän soseen, kaada se siivilään ja painele siivilän läpi. Anna jäähtyä.
2. Vatkaa mascarpone ja jogurtti tasaiseksi. Mausta vaniljalla. Sekoita joukkoon puolukkasose.
3. Lado tarjoilumaljan pohjalle piparkakkuja. Kaada puolet puolukkajogurtista päälle. Kaada loput jogurtista pinnalle. Koristele puolukkaherkku puolukoilla ja macaronseilla tai pienillä pipareilla.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 28/16.
Lue myös: Raikkaimmat puolukkaleivonnaiset – maistuisiko marenkipiirakka, kääretorttu tai piimäkakku?
Lue myös Anna.fi: Puolukka sujahtaa leivonnaisiin, jälkiruokiin ja suolaisten ruokien raikastajaksi – poimi parhaat reseptit
Kommentoi
Kommentoi juttua: Puolukkaherkku