30-60 min

Puolukkaherkku

Name: Puolukkaherkku
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 5 dl puolukoita; 1 dl sokeria; 1/2 dl vettä; 250 g mascarponejuustoa; 500 g turkkilaista jogurttia; 1 tl vaniljasokeria; noin 12 piparkakkua; puolukoita; punaisia macarons-leivoksia tai pieniä piparkakkuja

Puolukan kirpeys kesyyntyy tässä reseptissä piparkakuilla ja mascarpone-jogurttivaahdolla. Piparkakkujen sijaan voit käyttää muitakin mielikeksejäsi.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Puolukkaherkku:

5 dl puolukoita

1 dl sokeria

1/2 dl vettä

250 g mascarponejuustoa

500 g turkkilaista jogurttia

1 tl vaniljasokeria

noin 12 piparkakkua

Mainos

Koristeeksi:

puolukoita

punaisia macarons-leivoksia tai pieniä piparkakkuja

Valmistusohje

1. Mittaa puolukat, sokeri ja vesi kattilaan. Keitä puolukat pehmeiksi, noin 10 minuuttia. Soseuta seos. Jos haluat sileän soseen, kaada se siivilään ja painele siivilän läpi. Anna jäähtyä.

2. Vatkaa mascarpone ja jogurtti tasaiseksi. Mausta vaniljalla. Sekoita joukkoon puolukkasose.

3. Lado tarjoilumaljan pohjalle piparkakkuja. Kaada puolet puolukkajogurtista päälle. Kaada loput jogurtista pinnalle. Koristele puolukoilla ja macaronseilla tai pienillä pipareilla.

Resepti on julkaistu Kotiliedessä 28/16.

Myös nämä puolukkaherkut päättävät aterian makoisasti: