Pieni pizzaopas: tutustu pieneen pizzasanastoon ja nappaa parhaat pizzareseptit
Maailmalla ajatellaan usein, että pizza on pizzaa. Italiassa näin ei ole. Erilaisia pizzoja on valtava määrä. On napolilaista ja roomalaista, täytettyä ja friteerattua, ohutta ja paksua, punaista ja valkoista sekä suolaista ja makeaa pizzaa sekä näiden välimuotoja.
Kokosimme pienen pizzaoppaan, jonka avulla puhut sujuvaa pizzakieltä kuin aito italialainen.
Lue lisää: Pizzan villit täytevaihtoehdot – kokeilisitko sinäkin näitä makuja?
Pieni pizzasanasto
Pizza romana: Roomalainen pizza. Ohut ja rapea pohja, yleisin tyyli suomalaispizzerioissa
Pizza napoletana: Napolilainen pizza. Pohja pehmeämpi ja sitkaampi kuin roomalaisessa pizzassa. Reunat kohonneet ja osin hiiltyneet.
Lue lisää: Ihastuitko sinäkin napolilaiseen pizzaan? Näillä ohjeilla onnistut myös kotona
Pizza bianco: valkoinen pizza, jossa ei ole kastiketta, vaan täytteet levitetään suoraan pizzapohjan päälle. Usein valkoinen pizza pitää sisällään esimerkiksi ricotta- tai mozzarellajuustoa tai ranskankermaa.
Kokeile esimerkiksi näitä valkoisia pizzoja:
- Blinipizza eli valkoinen mätipizza
- Boysenmarja-tortillapizzat
- Fenkoli-rosmariinipizza
- Taateli-ricottapizza
Pizza rossa: punainen pizza, jonka täytteenä on tomaattikastiketta
Kokeile esimerkiksi näitä punaisia pizzoja:
Pizza al taglio: Paloiteltu levypizza, jota Italiassa myydään usein painon mukaan
Kokeile esimerkiksi tätä:
Calzone: täytetty pizza, joka ennen paistamista on taiteltu puolikuun muotoon
Pizza fritta: friteerattu pizza. Pizzapohja friteerataan ja täytetään vasta lopuksi tai taitellaan calzonen muotoon ja friteerataan vasta sitten. Ensimmäistä tarjotaan usein alkuruokana, jälkimmäinen puolestaan on suosittu napolilainen katuruoka.
Pizza dolce: Makea jälkiruokapizza
Kokeile esimerkiksi tätä makeaa jälkiruokapizzaa:
Muista myös: Focaccia, joka on eräänlainen pizzan ja paksun peltileivän välimuoto. Italiassa sen päälle levitetään usein sormisuolaa, oliiveja ja yrttejä.
Kokeile esimerkiksi näitä focaccioita:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Pieni pizzaopas: tutustu pieneen pizzasanastoon ja nappaa parhaat pizzareseptit