Juustoinen kantarellimunakasrulla, suppilovahveronyytit ja 3 muuta syksyisten illanistujaisten sieniherkkua

Päivien viiletessä ja iltojen pimetessä on taas kiva pyytää ystävät ja läheiset kylään. Syksyn suloisimmat herkut illanistujaisiin valmistat tietenkin sienistä. Rullaa kantarellit munakasrullan väliin, sulje suppikset filotaikinanyyttiin ja upota sienisaalis rustiikkiin piirakkaan.

Juustoinen kantarellimunakasrulla on astetta ruokaisampi tarjottava. Västerbottenjuustolla aateloidun munakkaan väliin rullataan kantarelleja ja valkosipulituorejuustoa. Nam!

suppilovahveronyytit

Vuohenjuustoa, suppilovahveroita ja sipulia. Tämä ei voi olla muuta kuin hyvää!  Jos vuohenjuusto ei ihastuta, kokeile parmesaania. Sulje herkut filotaikinan sisään ja paahda uunissa kullanruskeiksi. Suppilovahveronyytit maistuvat sellaisenaan tai esimerkiksi hapanimeläkastikkeeseen dipattuna.

kantarelli-bruchetta

Tässä mainio resepti yllätysvieraiden varalle. Kantarellipesto-bruschettat tehdään paistetuista kantarelleista, pinjansiemenistä, basilikasta ja parmesaanista. Surauta ainekset sekaisin monitoimikoneessa ja lusikoi kastiketta paahdettujen patonkiviipaleiden päälle. Valmista tuli!

portobellopiirakka

Rustiikkinen portobellopiirakka syntyy rennolla kädellä. Mehevän piiraan täytteenä on pecorinolla rikastettua kerma-rahkaseosta ja viipaloituja sieniä, mausteena ripaus sitruunaa ja timjamia. Jättimäiset portobellosienet voi korvata myös muilla sienillä. Kokeile esimerkiksi tatteja.

kikhernekeksit-sienisalaatilla

Kikhernekeksit sienisalaatilla sopivat erityisen hyvin pikkujoulukauden suolaisiksi suupaloiksi, mutta kelpaa näillä herkutella pitkin syksyäkin. Gluteenittomat keksit valmistetaan kikhernejauhoista, joita löytyy isoimpien markettien valikoimista. Herkkutateista, pähkinöistä ja omenasta valmistat mehevän salaatin rapeiden keksien päälle tarjottavaksi.

Lisää pikkusuupaloja sienistä:

sienileipä

Sienileipä

sienipiirakat

Sienipiirakat

etikkakantarellit

Pikkuiset etikkakantarellit

Ruoka.fi: Kantarellileivät alkupalaksi

Keskustelu

Kommentoi juttua: Juustoinen kantarellimunakasrulla, suppilovahveronyytit ja 3 muuta syksyisten illanistujaisten sieniherkkua

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X