Itsenäisyyspäivän menu

Itsenäisyyspäivän kunniaksi katetaan pöytä koreaksi kotoisilla maan, veden ja puutarhan herkuilla

Itsenäisyyspäivä aloittaa joulukauden juhlaputken. Kokosimme tähän roppakaupalla Kotilieden herkkuja, joista voit valita ja koota oman itsenäisyyspäivän menun. Tarjolla on kotoisia kalaruokia, salaatteja, lammasta ja suussa sulavia uunijuureksia.

Lue myös: Lumivalkoinen kahvipöytä – 8 x makea leivonnainen: juustokakku, kääretorttu, täytekakku ja muut herkut

joulujuomat ja kinkkutaatelit

Juhlan kunniaksi nostetaan Tuntemattoman sotilaan mukaan nimetty drinkki. Kuulaalla juomalla  juhlistaa Suomen itsenäisyyttä. Raikas ruokahalua herättelevä juoma koristellaan tuoreella rakuunalla ja puolukoilla.

Itsenäisyyspäivän alkoholittomaksi juomaksi sopii hyvin raikas puolukkapore. Makea marjamehu terästyy limetillä ja sitruunamelissalla.

Alkupalaksi kotoisia kaloja uudessa muodossa

Kotimaiset kalat tarjotaan alkuruoaksi uudessa muodossa.

Muikkukukko voi olla myös kaupunkilainen avokukko, ja särkisäilyke muuntuu savusärkimousseksi, joka maistuu pikaisten perunablinien päällä.

Tervagraavattua lohta

Runsaaseen alkupalapöytään katetaan tervagraavattua lohta.

Pikkuiset sienikääryleet sopivat vaikka tikuilla syötäväksi alkupaloiksi. Jos haluat, voi täytteeseen lisätä paahdettua lampaan jauhelihaa tai ylikypsäksi haudutettua possua.

Pääruokasi siikaa ja lammasta

Grillattu siika on nopea ja helppo pääruoka isommallekin vierasjoukolle. Pellillinen kalaa paahtuu uunin grillivastuksen alla muutamassa minuutissa.

Grillattu siika

Tarjoa kalan kera caesar-perunasalaattia, jolle ryöpätty fenkoli antaa lakritsan aromia.

Värikäs papusalaatti maistuu haaleana ja kylmänä. Voit tarjota sen kasvisruokana tai lihaviipaleiden alustana.

Karitsan paahtopaisti

Karitsan paahtopaisti, tattirisotto ja tumma dijonkastike on juhlava ateria. Tattirisottoon voi käyttää syksyllä kuivatut sienet.  Jotta tattirisotto pysyy mehukkaana, aloita sen valmistelu jo paahtopaistien kypsennyksen aikana.

Lampaanlihan lisukkeeksi tattirison tilalle sopivat esimerkiksi ohratto, paahdetut punajuuret tai helpot uunijuurekset.

Suomen kunniaksi synttärikakkua

Juhla-aterian jälkiruokana on tietysti vuosia täyttävän Suomen kunniaksi synttärikakku.

Synttärikakku

Juhlavan ja raikkaan marjaisen synttärikakun voi tehdä annoksiksi lasiin tai yhdeksi suureksi kakuksi.

Kookos-omenakakku

Tässä itsenäisyyspäivän täytekakussa maistuvat kookos ja kotoinen omena. Kakku saa tietenkin valkoisen kermahunnun ja koristeeksi Suomen lipun.

 

Lisää ideoita itsenäisyyspäivän aterialle:
Itsenäisyyspäivän menu x 2
Itsenäisyyspäivän juhlapalat
Juhlava talvimenu

 

Keskustelu

Kommentoi juttua: Itsenäisyyspäivän menu

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X