Ruoka

Joulun parhaat pikkuleivät

Joulun pikkuleivät maistuvat kahvipöydässä ja glögin kanssa. Kokosimme tähän Kotilieden parhaat jouluiset pikkuleivät. Valitse suosikkisi!

Vuoden kohokohta lähestyy ja sen tunnistaa kotiin leviävistä  tuoksuista. Joulun makujen maailmaan uppoudutaan leipomalla pipareita ja pikkuleipiä jo joulunajan ensihetkiin.

Katso myös: Parhaat pikkuleivät kautta aikojen 

Piparkakku on joulun ykköspikkuleipä

Piparien leipomisessa vain mielikuvitus on rajana. Piparkakkutaikinasta kootut somat pikkumökit sopivat koristamaan glögi- tai  kahvimukin reunaa.

Hauska piparkakkujoulukalenteri syntyy numeromuoteilla gluteenittomasta piparkakkutaikinasta.

Rapeat ruispiparit valmistuvat perinteisiä pipareita ripeämmin. Helppoihin piparkakkusiin voi tehdä omenaporalla reiän, josta kypsät piparit voi pujottaa nauhaan koristeeksi.

Kotilieden ruokatoimittajana pitkään toiminut, piparkakkutaituri Inga Aaltonen on 1970-luvulla kehitellyt näiden mamsellin piparkakkujen ohjeen. Hän halusi taikinan, jota voi ryhtyä leipomaan ilman seisottamista. Hän pyrki myös löytämään ratkaisun samoihin aikoihin valalla olleen suomalaiseen seitsemän sortin kahvipöytä-villitykseen; Ingan mielestä yksi hyvä pipari riittää tarjottavaksi ja piparin voi tarjota vaikka sinihomejuuston parina.

Joulun perinteiset pikkuleivät

Pikkuleipien perusreseptillä voi valmistaa juhlapöytään vaikka kolmea sorttia tarjottavaa: sitruunaleivät maustetaan sitruunan kuorella ja mehulla, mantelileivät saavat jouluista makua jauhetusta mantelista ja karvasmanteliöljystä ja pähkinäleipien taikinaan lisätään jauhettua pähkinää ja rouhittua suklaata.

Perinteikkäät, vaniljaiset mantelipikkuleivät pursotetaan herkullisiksi pikkuleipäkransseiksi. Pikkuleipätaikinan voi halutessaan maustaa erilaisilla pähkinäjauheilla tai sitrusraasteilla.

Pursottamalla tehdään myös helpot perusmuroleivät. Samasta taikinasta voi leipoa myös hevosenkenkiä, joiden kärjet kastetaan sulatettuun suklaaseen ja koristellaan karamellirakeilla.

Herkät tomusokerikuorrutuksella viimeistellyt lumitähtipikkuleivät voi tarjota sellaisenaan tai omenahillolla tai sitruunatahnalla täytettynä.

Joulukoristeesta käyvät myös veikeät maapähkinänapit, joihin painetaan reiät pillillä.

Hevosenkengät, kuten useimmat pikkuleivät, tehdään murotaikinasta käsittelytapaa, muotoilua ja mausteita muuttaen. Nämä suuhun sulavat pikkuleivät kastetaan tummassa suklaassa.

Amerikkalaiset taatelikakut maistuvat joululta. Pekaanipähkinät, rusinat ja taatelit tuovat pikkuleipiin runsaan maun.

Kaneliässät vievät meistä monet lapsuuteen, jossa näitä pikkuleipiä maisteltiin kahvipöydässä.

Wilhelmiinat ovat mureita pikkuleipiä, jotka ovat helppotekoisia.

Joulun suklaapikkuleivät

Myös täyteläiset suklaaleivät sopivat tarjottavaksi sellaisenaan tai kerrospikkuleipinä, joiden väliin on sipaistu tomusokerilla makeutettua maapähkinävoita tai kahvilla ja voilla ohennettua sulaa suklaata.

Kolmen suklaan keksilajitelma sopii vaikka joululahjaksi suklaan ystävälle, kun kauniiksi kuorrutetut keksit pakkaa sievään rasiaan.

Huurteiset suklaahuiput, pursotettavat suussa sulavat pikkuleivät saavat ihanan huurteisen pinnan tomusokerista.

Katso myös: Piparit Kotilieden parhailla reseptillä – valitse suosikkisi piparikoosteesta!

Katso myös Anna.fi/Ruoka: Kreikkalaiset mantelipikkuleivät