kesäkeitto

Ihana klassikko: Kesäkeitto ja muut maukkaat kasviskeitot

Kesän kasvissadosta valmistuu nopea, helppo ja maukas keitto vaikka viikon jokaiselle päivälle.

Uuden sadon perunoista, porkkanoista, kukkakaalista, herneistä ja pinaatista syntyy todellinen klassikkoherkku: kesäkeitto.

farmarin keitto

Farmarin keitto on kesäkeiton ranskalaistyyppinen serkku, johon käytetään monipuolisesti kauden kasviksia: sipulia, porkkanaa, juuriselleriä, perunaa, papuja ja kesäkurpitsaa. Rehevän juureskeiton kruunaa pistou- eli basilikatahna.

Vihreä minestronekeitto keitetään kesäkurpitsasta, purjosta, herneistä, parsakaalista ja lehtikaalista. Sakean kasviskeiton kera tarjotaan vihreää yrttikastiketta eli salsa verdeä.

Sadonkorjuukeitosta riittää syötävää isommallekin sakille talkoolaisia. Kyssä-, kukka- ja parsakaalista, palsternakasta, juuriselleristä ja purjosta keitetty kermainen keitto tarjotaan helpon hernesoseen kera.

kukkakaalikeitto

Kukkakaalikeitto on lempeän makuinen sosekeitto, joka saa makua keiton kera tarjottavasta korianteriöljystä.

Pehmeä mangoldikeitto keitetään mangoldista, purjosta, perunasta ja lehtiselleristä ja pehmennetään sulatejuustolla.

keltajuurikeitto

Keltajuurikeiton aurinkoisen värin ja juurevan maun salaisuus on punajuuren keltainen sisar: keltajuuri. Keltajuuresta, perunasta, palsternakasta, purjosta ja omenasta keitetyn keiton kera tarjotaan suolassa paahdettuja keltajuuria ja wasabilla maustettua kermaa.

Lisää kesäisiä ruokaideoita:
Kylmä keitto x 7
Kasvissyöjän grilliherkut
Kurkku raikastaa kesäherkut
Kokataan kesäkurpitsasta
Ruoka.fi: Kesän herkullisimmat vartaat

Avainsanat

Keskustelu

Kommentoi juttua: Ihana klassikko: Kesäkeitto ja muut maukkaat kasviskeitot

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X