kesäkurpitsapihvit
Ruoka

Ruokalista viikko 33 – parhaat kesäkurpitsareseptit viikon jokaiselle päivälle

Satoisa kesäkurpitsa on juuri nyt parhaimmillaan, joten upota kesäkurpitsaa arkiruokiin ja leivonnaisiin kukkineen päivineen. Viikon ruokalistalta löydät 21 herkullista ideaa hyödyntää vihreää kasvista niin keitoissa, pastoissa kuin kakuissakin.

On jälleen se aika vuodesta, kun kesäkurpitsaa tulvii joka ovesta, ikkunasta, puutarhan perukoilta ja kaupan hyllyiltä. Siksi tämän viikon ruokalista on ylistys monipuoliselle suosikkikasvikselle. Hyödynnä pötkylää pastoissa ja risotoissa, sujauta se uunivuokaan, raasta pihveiksi tai piilota mehevään suklaakakkuun. Kokosimme Kotilieden parhaat kesäkurpitsareseptit iloksesi!

Ruokalista viikko 33: Parhaat kesäkurpitsareseptit

Maanantai: Kesäkurpitsa-kukkakaalisosekeitto

Kesäkurpitsa-kukkakaalisosekeitto ahmaisee hieman nuupahtaneemmatkin kasvikset. Tällä kertaa kasvissoppa saa tuulahduksen latinotwistiä, sillä soppaan upotetaan myös tomaattimurskaa, chiliä ja yrttejä. Myös perinteisen vihreän väriset samettinen kesäkurpitsakeitto sekä kesäkurpitsa-pinaattikeitto ovat nopeita valmistaa.

Tiistai: Kesäkurpitsarisotto

Kun arkena tekee mieli pikkuisen parempaa ruokaa, on valkoviinissä kokoon keitetty kesäkurpitsarisotto ratkaisu. Simppeli risotto toimii sellaisenaan tai kalan kaverina tarjottuna. Jos aikaa risoton valmistukselle ei ole, on paistettu riisi hyvä vaihtoehto. Raikkaan lisän lautaselle tuo pikkeliliemeen tehty kesäkurpitsa- kurkkusalaatti.

Keskiviikko: Täytetyt kesäkurpitsat

Täytetyt kesäkurpitsat ovat mainio tapa hyödyntää satoisaa kesäkurpitsaa. Halkaistut kesäkurpitsat koverretaan veneiksi, jotka täytetään kesäkurpitsan sisuksesta ja sienistä tehdyllä täytteellä. Ennen uuniin työntöä veneet saavat ylleen vielä suolaisen juustokuorrutteen. Tiesitkö, että kesäkurpitsan kukatkin voi täyttää? Täytetyt kesäkurpitsankukat ja friteeratut kesäkurpitsankukat ovat hyvä keino torjua hävikkiä.

Torstai: Kesäkurpitsapasta

Kesäkurpitsapasta keventää pastakattilaa, sillä osa spageteista korvataan ohueksi suikaloidulla kesäkurpitsanauhalla. Herkullinen pestokastike valmistuu puolestaan lehtipinaatista ja cashewpähkinöistä. Nappaa talteen myös muut Kotilieden kesäkurpitsalla höystetyt pastat: sitruunapasta ja yhden padan kasvispasta.

Perjantai: Halloumi-kesäkurpitsapihvit

Haussa elämäsi parhaat kasvispihvit? Halloumi-kesäkurpitsapihvit ovat täynnä mehevyyttä ja suolaisen halloumin takaamaa makua! Jos halloumi tuntuu omaan makuun turhan suolaiselta juustolta, kokeile valmistaa proteiinirikkaalla raejuustolla rikastetut kesäkurpitsapihvit tai upota fetajuusto orakkaiden ja kesäkurpitsan kanssa taikinaan ja paista feta-kesäkurpitsaletut.

Lauantai: Kesäkurpitsacannellonit

Rullaati rullaa, nimittäin kesäkurpitsaa! Tutuista pastakääröistä inspiraatiota saaneet kesäkurpitsacannelonit valmistetaan käärimällä herkullisella sienimuhennoksella täytetyt kesäkurpitsasiivut rulliksi samaan uunivuokaan. Ennen paistoa rullat viimeistellään juusoraasteella. Talleta reseptipankkiisi myös kesäkurpitsalasagne ja kesäkurpitsapaistos.

Sunnuntai: Lohi-kesäkurpitsa-saaristolaisleipälaatikko

Saaristolaisleipä ja lohi kuuluvat yhteen, mutta ei kesäkurpitsakaan kalpene niiden rinnalla! Lohi-kesäkurpitsalaatikko saa rapean saaristolaisleipäkuoren, jonka alta paljastuu kermainen täyte.

Kesäkurpitsa ei ole vain suolaisten ruokien juttu, vaan monikäyttöinen kasvis mehevöittää myös makeat leivonnaiset! Leivo jälkiruokapöytään kesäkurpitsa-suklaakakku tai paista kesäkurpitsakakku uunipellillä.

Kommentoi

Kommentoi juttua: Ruokalista viikko 33 – parhaat kesäkurpitsareseptit viikon jokaiselle päivälle

Sinun täytyy kommentoidaksesi.