Viikon ruokalista: Kurpitsarisotto ja muut viikon suosikit
Maanantai
Kookos-tofulaksa
30-60 min
Täydellinen kylmän syyspäivän keitto on kookos-tofulaksa, jossa on sekä lämpöä että ruokaisuutta. Tofu, nuudelit ja cashewpähkinät täyttävät vatsan ja takaavat, ettei nälkä yllätä. Jos haluat tofuun superrapean pinnan, viipaloi se ensin, kuivaa sitten huolella ja paista kuumalla pannulla reilussa määrässä öljyä. Lisää tofu keiton joukkoon vasta juuri ennen tarjoilua.
Tiistai
Pikahiillostetut Välimeren silakat
Alle 30 min
Tiesitkö, että saat silakkafileisiin superrapean pinnan myös ilman panerointia ja runsaassa rasvassa paistamista. Tarvitset vain suolaa sekä valurautapannun, jonka kuumennat todella, todella kuumaksi. Ripota pannulle suolaa ja lisää silakkafileet nahkapuoli alaspäin. Paahda, kunnes nahka on rapea. Pikahiillostettujen silakkafileiden Välimerellinen makumaailma syntyy tomaateista, pinjansiemenistä sekä sitruunasta.
Keskiviikko
Rapea juures-mozzarellasalaatti
Yli 60 min
Uskomattoman kaunis ja varsin herkullinen salaatti syntyy värikkäistä raita-, puna- ja keltajuurista, jotka juuri nyt ovat parhaimmillaan. Höystä salaatti pistaasipähkinöillä ja puhvelinmaitomozzarellalla tai jos kaipaat annokseen enemmän makua, vaihda mieto mozzarella aromikkaaseen vuohenjuustoon. Rapea juures-mozzarellasalaatti maistuu kevyenä ateriana sellaisenaan tai vaikkapa broilerin lisukkeena.
Torstai
Lindströmin lihapullat ja ruskea kastike
30-60 min
Kotiruokaklassikko lindströmin pihvit muovaillaan vaihteeksi pyöryköiksi ja tarjotaan ruskean kastikkeen sekä perinteisen perunamuusin kera. Kokeile maustaa ruskea kastike mustapippurin sijaan maustepippurilla ja lisää joukkoon myös tilkka maustekurkkujen lientä.
Perjantai
Kurpitsarisotto
30-60 min
Perjantai on tällä kertaa oranssi ja pehmeä, sen takaa syksyinen kurpitsarisotto. Ruoka viimeistellään sinihomejuustolla sekä saksanpähkinöillä.
Lauantai
Uunissa paahdettu rosmariinisiika
30-60 min
Vaihda uunilohi siikaan ja muusi lohkoperunoihin. Rosmariinisiika paahdetaan kokonaisena uunissa ja maustetaan Välimerelliseen tapaan sitruunalla ja rosmariinilla. Lisukeperunat kypsyvät samalla pellillä melkein kuin itsestään.
Sunnuntai
Lehtikaali-pestolla maustetut Hasselbackan perunat
Yli 60 min
Hasselbackan perunat on ikisuosikki, joka tässä ohjeessa saa twistiä appelsiinilla maustetusta lehtikaalipestosta. Paahda perunat uunissa pehmeiksi ja valele niitä ajoittain voisulalla. Pesto levitetään päälle juuri ennen tarjoilua.
Tarjoa lehtikaalipestolla maustetut Hasselbackan perunat parsakaali-kvinoapihvien ja kermaisen maissisoseen tai vaikkapa broilerin kera.
Punajuuribrowniet
Yli 60 min
Browniet mehevöitetään tällä kertaa punajuurella ja maustetaan lakritsinjuurijauheella. Siten sekä väri että maku pääsevät yllättämään herkuttelija iloisesti.
Keskustelu
Kommentoi juttua: Viikon ruokalista: Kurpitsarisotto ja muut viikon suosikit