Viikon ruokalista: Vapun paras perunasalaatti, hauskat churrot ja muut viikon suosikit

Maanantai

Teryaki-tofuvartaat

30-60 min

Koukuttavan hyvät tofuvartaat sivellään makealla teriyakikastikkeella. Sujauta teriyaki-tofuvartaat tortillalettujen väliin muiden herkkujen kanssa: kaurafraiche, korianteri ja makeaksi paahdettu ananassalsa viimeistelevät maun. Hyvää tulee niin grillissä kuin kotiuunissakin!

Churrot

Yli 60 min

Mitäpä jos tänä vuonna perinteisten munkkien sijaan syötäisiinkin churroja? Churrotaikina tehdään tuulihattujen tapaan, mutta kypsennetään uppopaistamalla. Espanjalaiset munkkitangot kieritellään lopuksi kaneli-sokerissa ja dipataan suklaakastikkeeseen.

Tiistai

Peruna-kikherne-tillisalaatti

30-60 min

Vapun paras perunasalaatti tulee tässä! Peruna-kikherne-tillisalaatti on paitsi hyvän makuinen, myös ruokaisa ja täysin vegaaninen, joten se maistuu ihan jokaiselle. Jos mietit mitä hyvää perunasalaatin kylkeen valmistaisi, poimi täältä viisi parasta vinkkiä.

Keskiviikko

Bellmanin vegepannu

Alle 30 min

Vapun jälkeen jääkaappi saattaa kaivata pientä inventaariota. Bellmannin kermaiseen pyttipannuun tähteelle jääneet keitinperunat, kasvikset ja lihapullat uppoavat mitä maukkaimmin. Vegeversioon voi käyttää kasvispyöryköitä ja kaurakermaa.

Torstai

Chili-kanapasta

Alle 30 min

Tässä kanapastassa on kaikki kohdallaan. Siinä on reilusti juustoa ja kermainen kastike, joka saa mukavasti potkua chilistä. Ja pekoni, se nyt vain tekee kaikesta vielä himpun verran parempaa.

Perjantai

Ramenkeitto

30-60 min

Japanilainen, huippusuosittu ramenkeitto on ruokaisa ja lämmittävä, mutta jättää silti sopivan kevyen olon – siis täydellinen ruoka vielä hieman viileille kevätkeleille. Sattumina sopassa on ainakin nuudeleita, muut höysteet voi valita maun ja mieliteon mukaan. Kokeile esimerkiksi siitakesieniä, paksoita sekä tofua tai broileria. Kiinalaisten teemunien väkerryksen voi jättää välistä ja tarjota niiden sijaan pehmeäksi keitettyjä kananmunia.

Lauantai

Pähkinäkuorrutettua lohta ja pähkinä-sienirisottoa

30-60 min

Jotkin asiat vain ovat täydellisiä. Kuten esimerkiksi lohen ja piparjuuren liitto. Piparjuurituorejuustolla kuorrutetun lohen päälle tulee myös reilusti makadamiapähkinöitä ja pinjansiemeniä. Lisukkeena maistuu kaura-riisiseoksesta valmistettu risotto pähkinöillä ja herkkusienillä höystettynä.

Sunnuntai

Yakitori-kanavartaat ja avokado-wasabidippi

Yli 60 min

Yakitori-kanavartaat tuovat tuulahduksen Japanista. Soijasta, mirinistä sekä sakesta sekoitettava marinadi antaa kanalle runsaasti makua. Avokadodipiin potkua tuo tujaus wasabia. Joko rohkenet aloittaa grillauskauden?

Jäädytetty puolukkabavaroise

30-60 min

Piileskeleekö pakastimessa vielä viime vuotisia puolukoita? Ne voi upottaa esimerkiksi tähän jäädytettyyn puolukkabavaroiseen. Kermainen jälkkäriherkku kesyttää myös muut kirpsakat marjat: karpalot ja mustaherukat sopivat bavaroiseen vähintään yhtä hyvin.