Ruokalista viikko 26 – ruokaisat salaatit täyttävät vatsan mutta jättävät olon kevyeksi

Ruokaisat salaatit ovat raikkaita mutta pitävät nälän loitolla! Viikon ruokalista tarjoaa 15 ideaa kesän salaattipöytään: aloita cobbin salaatista, muurikkapannulla valmistetusta perunasalaatista tai grillatusta caesarsalaatista.

Ruokaisat salaatit sopivat mainiosti kesäpäivän lounaaksi, koska ne ovat tarpeeksi täyttäviä mutta jättää silti olon kivan kevyeksi. Rakenna raikas salaattipohja sesongin kasviksista, tukevoita annos perunoilla, pastalla tai vaikkapa kuskusilla ja viimeistele maku herkullisella kastikkeella.

Ruokalista viikko 26: Ruokaisat salaatit

Maanantai: Mansikka-halloumisalaatti

Mansikka-halloumisalaatti kuuluu kesän suosikkilounaisiin! Makea mansikka, suolainen halloumijuusto ja hapokas balsamiviinietikkakastike pelaavat saumattomasti yhteen tilanteessa kuin tilanteessa. Pistä siis resepti visusti talteen, tätä salaattia teet nimittäin toistekin! Myös perinteinen vihersalaattipohjainen halloumisalaatti maistuu varmasti. Salaatin kylkeen sopii esimerkiksi valkosipulileipä.

Tiistai: Vietnamilainen kanasalaatti

Alkukesän sesonkikasvis varhaiskaali loistaa kevyissä arkiruoissa. Vietnamilainen kanasalaatti parittaa mehevän kaalin broilerin fileeleikkeiden sekä aasialaishenkisten raaka-aineiden kanssa: potkua antaa chili, happoa ja raikkautta lime.

Jos ihastuit kanan ja kaalin liittoon, talleta reseptikirjaasi myös aasialainen varhaiskaali-nuudelisalaatti sekä kana-kaalipelti.

Keskiviikko: Välimeren pastasalaatti

Keitetty pasta on helppo tapa lisätä salaattiin ruokaisuutta. Välimeren pastasalaatti tulvii Etelä-Euroopan tunnelmaa. Fusillien kanssa samaan kulhoon sujahtavat nimittäin niin aurinkokuivatut tomaatit, kalamata-oliivit kuin pienet mozzarellapallotkin. Pastasalaattien nimeen vannovalle toimivat myös perinteinen makaronisalaatti sekä tonnikala-pastasalaatti.

Torstai: Tacosalaatti

Texmex-henkinen tacosalaatti istuu koko perheen makuhermoon. Ruokaisa salaatti kootaan grillatusta broilerista, maissilastuista, cheddarjuustosta, avokadosta sekä raikkaista kasviksista. Jos kaipaat kanan tilalle kasvisversiota, valmista meksikolainen nyhtökaurasalaatti. Lomalainen sekoittaa itselleen salaatin kyydittäjäksi vielä mojito-klasikkodrinkin.

Perjantai: Ruokaisat salaatit: Grillattu caesar

Tiesitko, että myös salaatin voi grillata? Grillattu caesarsalaatti valmistetaan kätevästi broilerivartaista ja lohkotusta romainesalaatista sekä tutusta, majoneesin tapaan huoneenlämpöisistä raaka-aineista surautettavasta caesarkastikkeesta. Sukella kunnolla grillisalaattitrendiin mukaan ja kirjaa itsellesi ylös myös grillattu kreikkalainen salaatti sekä grillattu salaatti ja limetti-jogurttikastike.

Lauantai: Muurikkaperunasalaatti ja lipstikkapesto

Kesällä keittiö siirtyy mahdollisuuksien salliessa ulos. Tällöin perunasalaattikin paistuu lieden sijaan grillissä tai nuotiopaikalla muurikkapannulla. Muurikkaperunasalaatti pitää nälän voitolla, sillä varhaisperunat takaavat hiilihydraatit ja keitetyt kananmunat proteiinit. Makua ruokaisa salaatti saa lipstikkapestosta.

Pottufanille maistuvat myös ruskistetulla voilla maustettu perunasalaatti sekä savolaiset hölskypotut eli hyrskypotut – ranskankerma, tilli ja kesäsipuli nostavat varhaisperunat luksusluokkaan.

Sunnuntai: Cobbin salaatti

Salaatistako jää muka nälkä? Ei tästä ainakaan! Ruokaisa cobbin salaatti kootaan paistetusta broilerista, keityistä kananmunista, avokadosta, sinihomejuustosta ja salaatista. Kesällä salaattiin voi lisätä myös tuoreita marjoja ja paahdettuja manteleita. Myös munakokkeli- kasvissalaatti kannattaa laittaa korvan taakse.

Onko parempaa kesäjälkiruokaa kuin mansikkakakku? Aina ei ole tarvetta valtavalle täytekakulle, mutta onneksi kakun voi tehdä myös yhdestä kananmunasta. Pieni mansikkakakku on täydellinen herkku kahdelle ruokailijalle.

Keskustelu

Kommentoi juttua: Ruokalista viikko 26 – ruokaisat salaatit täyttävät vatsan mutta jättävät olon kevyeksi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X