9 x terveellinen avokado – kokkaa helpot herkut alkupaloista jälkiruokaan

Vitamiineja pursuavan hedelmän maku on mieto ja neutraali, koostumus kermaisen täyteläinen. Juuri siksi avokado sopii täydellisesti erilaisiin ruokiin alkupaloista aina jälkiruokiin asti.

Syöntikypsän avokadon tunnistat kaupassa hellästi puristelemalla. Täydellinen yksilö antaa painettaessa hieman periksi ja sen kuori on tumman ruskea.

Kovemmat yksilöt ovat vielä vihreitä ja raakoja, maultaan varsin tympeitä. Ne kypsyvät kuitenkin huoneen lämmössä parissa päivässä. Jos ostat kerralla useita avokadoja, pidä osa pöydällä ja loput jääkaapissa myöhempää käyttöä varten.

Alkuruoka avokadosta

Täytetyistä avokadoista saat nopean, helpon ja maukkaan alkupalan. Poista kivi, koverra tarvittaessa hieman hedelmälihaa pois ja lusikoi koloon haluamasi täyte.

Rapucevichen lisäksi kannattaa kokeilla myös muita täytteitä. Esimerkiksi parsa ja uppomuna loihtivat avokadoista ihanan keväisen makupalan.

Rapuceviche_avokadot

Resepti: Rapuceviche-avokadot

Guacamole on meksikolaisherkku vailla vertaa. Sitä voi lusikoida paitsi tortillan väliin, myös kananmunien täytteeksi ja paahdettujen bataattiviipaleiden päälle. Tarjoa guacamolemunat ja bataattileipäset alkupalana, brunssiherkkua tai buffetpöydän pikkusuolaisena suupalana.

bataatti-guacamoletoastit

Reseptit: 

Bataatti-guacamoleleipäset

Guacamolemunat

Pääruoka

Unohda hetkeksi kermaiset pastakastikkeet. Täyteläinen avokado ajaa saman asian tervellisemmin ja vähintään yhtä maukkaasti. Lisää sattumiksi uunipaahdettuja minitomaatteja, mausteeksi tuoretta basilikaa sekä tietysti reilusti raastettua parmesaania.

avokadopasta

Resepti: Avokadopasta

Keittojen ystävä soseuttaa avokadon herkulliseksi sopaksi. Aasialaista twistiä tuovat limetti ja kookos, sekä päälle lisättävät runsaat höysteet: korianteri, chiliviipaleet ja suolapähkinät. Kiehauta keitto nopeasti, mutta älä keitä, sillä liika kuumentaminen tekee avokadon mausta helposti kitkerän.

thai-avokadokeitto

Resepti: Thai-avokadokeitto

Avokado ja mango ovat huippuhyvä makupari, ja aivan erityisen loistava yhdistelmä paistetun lohen kanssa. Tässä ohjeessa on käytetty valmista chilikastiketta, mutta voit silputa avokado-mangosalsan joukkoon myös tuoretta chiliä makusi mukaan. Jos et löydä kaupasta kevätsipulia, korvaa se punasipulilla.

cape malay ohi

Resepti: Avokado-mangosalsa

Välipala

Välipalalla nautittu avokado ei ole vain maukas tapa piristää päivää, vaan myös varsin terveellinen. Vaikka avokado sisältää muihin hedelmiin verrattuna melko paljon energiaa ja rasvaa, on sen rasva pääosin pehmeää ja terveellistä. Kaupan päälle saat runsaasti B-, E- ja K-vitamiinia sekä kaliumia ja kuitua.

Avokadoleipä on jo klassikoksi luokiteltava herkku. Eikä ihme, sillä avokadosta saa täydellisen levitteen leivän päälle. Täytteeksi sopii melkein mikä vain. Maistuisiko kylmäsavulohi ja punasipuli, mansikat, vuohenjuusto ja balsamico vai kenties päärynä ja sinihomejuusto?

avokadoleivät

Resepti: Avokadoleipäset x6

Kermaisen pehmeä avokado sopii makunsa ja koostumuksensa puolesta täydellisesti myös smoothien raaka-aineeksi. Jos kaipaat päivääsi lisäenergiaa, surauta täyteläinen välipalajuoma avokadosta, banaanista ja pinaatista. Mukaan lisätään mausteeksi myös terveellistä matchaa eli vihreää teejauhetta.

Matchasmoothie

Resepti: Matchasmoothie

Jälkiruoka

Täyteläinen avokado sekä raikas minttu ja sitruuna loihtivat jäädykkeestä uskomattoman herkun. Lisää avokadosose kermavaahdon joukkoon ja pakasta vähintään neljä tuntia. Massaa kannattaa sekoittaa pari kertaa jäätymisen aikana, jottei koostumus olisi hileinen.

avokadojäädyke

Resepti: Avokadojäädyke

Keskustelu

”Unohda hetkeksi kermaiset pastakastikkeet. Täyteläinen avokado ajaa saman asian tervellisemmin”

Ei kermassa mitään epäterveellistä ole. Sensijaan itse pastassa ja leivässä on.

http://openheart.bmj.com/content/3/2/e000409
Conclusions The current available evidence found no significant difference in all-cause mortality or CHD mortality, resulting from the dietary fat interventions. RCT evidence currently available does not support the current dietary fat guidelines.

Kommentoi juttua: 9 x terveellinen avokado – kokkaa helpot herkut alkupaloista jälkiruokaan

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X