Viikon ruokalista: Gluteeniton kesäkurpitsarullalasagne ja muut viikon suosikit
Maanantai
Tomaatti-mozzarellasalaatti vadilla
Alle 30 min
Mozzarellajuusto ja basilika ovat tomaatin iki-ihanat makuparit. Kun käytät eri värisiä ja kokoisia tomaatteja, asettelet ne kauniisti vadille ja täydennät maun muutamalla oliivilla, ei juuri muuta osaa kaivata. Voit rouhaista tomaattien leikkuupinnalle suolaa, joka syventä makeaksi kypsyneiden tomaattien makua. Kaveriksi tietysti pari viipaletta rapeakuorista leipää ja ruoka onkin valmista.
Tiistai
Vappu Pimiän kalamurekepihvit
Alle 30 min
Kalaa tulisi syödä pari kertaa viikossa ja näillä Vappu Pimiän kalamurekepihveillä pääsee jo hyvään vauhtiin. Niihin sopii melkein mikä kala tahansa, esimerkiksi hauki ja lohi. Jos et omista monitoimikonetta, voit myös pyytää kalakauppiasta jauhamaan kalat puolestasi.
Keskiviikko
Pekoni-sienipasta
Alle 30 min
Pekoni-sienipasta on tuhti herkkupasta, joka valmistuu nopeasti ja vie takuuvarmasti kiljuvan nälän. Maukkaassa pastassa on kermainen kastike, runsaasti rapeaa pekonia, herkkusieniä sekä pinaattia. Jos sienionni on ollut suosiollinen, upota sienisaalis tähän ruokaan.
Torstai
Kasvis-halloumipihvit ja porkkana-kvinoasalaatti
30-60 min
Näiden kasvispihvien salaisuus on joukkoon raastettu halloumijuusto, joka pitää huolen mehevyydetä. Lisukkeena tarjottava kvinoasalaatti höystetään porkanalla ja pinjansiemenillä. Veikeä maku on peräisin fenkolinsiemenistä.
Perjantai
Gluteeniton kesäkurpitsarullalasagne
30-60 min
Lasagnea ilman hiilariähkyä? Ratkaisu on ohueksi viipaloitu kesäkurpitsa, jonka väliin täytteet rullataan. Mikään keventäjän ruoka tämä ei silti ole. Meheväksi muhiva kasvisruoka pitää sisällään sekä mozzarellaa, parmesaania että ricottajuustoa. Kolmen juuston yhdistelmä vie kielen.
Lauantai
Thaimaalainen lohikeitto
Yli 60 min
Thaimaalaisen lohi-nuudelikeiton liemi maustetaan tom yam -maustetahnalla, sitruunaruoholla ja kaffirilimetinlehdillä. Kookospohjainen soppa tarjotaan pankopaneroitujen jättikatkarapuvartaiden kanssa. Lisukkeeksi sopivat myös tofu, paistetut sienet ja minimaissi.
Sunnuntai
Ratatouille
Yli 60 min
Pilkkomisurakkaa lukuunottamatta ratatouille valmistuu varsin helposti. Ranskalainen klassikkoruoka maistuu sellaisenaan hyvän leivän ja täysjyväriisin kanssa tai muiden ruokien lisukkeena.
Clafoutis
Yli 60 min
Clafoutis on kotoisan pannukakun ranskalainen serkku. Perinteisesti se höystetään kirsikoilla, mutta oikeastaan siihen voi käyttää melkein mitä vain, esimerkiksi luumuja, persikoita, aprikooseja tai vaikkapa omenoita. Koostumukseltaan uunivanukasta muistuttava jälkkäriherkku on parhaimmillaan uunituoreena vaniljajäätelön kera tarjottuna.
Keskustelu
Kommentoi juttua: Viikon ruokalista: Gluteeniton kesäkurpitsarullalasagne ja muut viikon suosikit