tiramisukääretorttu

Gluteenittomat joululeivonnaiset – keliaakikot kehräävät onnesta

Gluteenittomat joululeivonnaiset ovat herkullisia ja maistuvat kaikille. Ne voivat olla näyttäviä marenkikakkuja, joulun makuisia macaron-leivoksia, meheviä kahvikakkuja tai näyttäviä kääretorttuja. Kokosimme tähän Kotilieden parhaat gluteenittomat joululeivonnaiset!

Gluteenittomat joululeivonnaiset ovat hyvä vaihtoehto joulupöytään, kun vieraaksi tulee keliaakikko. Gluteenittomat joululeivonnaiset: kakut, piparit pullat, piirakat sekä muut makeat herkut ovat ihan yhtä meheviä, maukkaita ja herkullisia kuin perinteisetkin. 

Lue myös: Gluteenittomat leivonnaiset – kokosimme parhaat makeat ja suolaiset leivonnaiset keliaakikoille sekä täsmävinkit gluteenittomaan leivontaan

Moni perinteinen joululeivontaresepti onnistuu ilman gluteenia korvaamalla vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella tai muilla gluteenittomilla jauhoilla.  Erityisesti aloittelevan leipurin kannattaa kuitenkin tarttua valmiiseen gluteenittomaan reseptiin.

Kun leivot gluteenittomasti, pidä raaka-aineet erillään gluteenia sisältävistä tuotteista. Huolehdi myös siitä, että kädet, työpöytä ja kaikki työvälineet ovat puhtaita. 

Gluteenittomasti pystyy leipomaan monia ihania joulun makuisia ja tuoksuisia herkkuja: kakkuja, pullia, kääretorttuja, piirakoita ja vaikka mitä muuta!

Gluteenittomat joululeivonnaiset marengista

Kananmunanvalkuaisista ja sokerista valmistettu marenki on luontaisesti gluteeniton ja maistuu paitsi keliaakikoille, myös ihan jokaiselle herkkusuulle. Tee marenkilevyt itse tai oikaise kaupan valmiilla.

Joulun makuisen marenkikakun voi täyttää pehmeällä kermavaahtopilvellä ja sesongin suosikkihedelmällä eli persimonilla. 

Arabian nights -pavlova on kuin herkku suoraan tuhannen ja yhden yön tarinoista. Rapean marenkipohjan päälle kootaan yltäkylläisesti sesongin hedelmiä. Huumaavan ihana makuvivahde syntyy pienestä tilkasta ruusuvettä. 

Suklaapavlova sopii täydellisesti jouluillallisen jälkiruoaksi. Se ei ole liian makea, kun käytät täyt­teeseen puolukoita tuomaan raikkautta. Jos vieraasi on tarkka gluteenittomuudesta, varmistathan, että myös käyttämäsi suklaa on täysin gluteeniton.

Yhden näyttävän marenkikakun sijaan voit leipoa jouluksi myös monta somaa marenkileivosta. Kinuskilla ja sormisuolalla maustetut pikkupavlovat tarjoillaan päärynöiden, granaattiomenansiemenien ja ananaskirsikoiden kera.

Gluteenittomat joululeivonnaiset kakkujen ystäville

Gluteeniton suklaakakku on mehevä, maukas ja upeasti kohoava herkku, jonka lyhyen ainesluettelon yllättäjä on kikherne. 

Neljästä raaka-aineesta valmistettava jauhoton suklaakakku on tuhti, täyteläinen ja helppo valmistaa. Se kohoaa uunissa kuin hattu ja näyttää lopuksi lässähtäneeltä silinterihatulta. Tuhti suklaakakku kaipaa rinnalleen ainakin pehmeää kermavaahtoa. Vadelmien sijaan raikkautta joulupöytään voi tuoda vaikkapa smaragdin tapaan hehkuvilla granaattiomenan siemenillä.

Suklaa-banaani-pähkinäkakku on maukas kahvikakku, josta banaani tekee erityisen mehevän. Käytä leivontaan kypsiä, ruskeapilkullisia pantteribanaaneja. Pähkinäallergikon kakusta voi jättää hasselpähkinät pois. 

Jauhoton pähkinäkakku on hienostunut, todella pähkinäinen kakku, jossa jauhot on korvattu hasselpähkinällä. Kakun juhlistaa pinnalle kaadettava pähkinäkinuski. 

Banaani-kookoskakku on makea ja mehevä kakku, johon etenkin kookoksen ystävä rakastuu oitis. Valkosuklaalla maustetun kakun kruunaa kookoksella maustettu kermavaahtopilvi. 

Maustekakusta haaveilevankaan ei tarvitse jouluna jäädä pureskelemaan peukalonkynsiään, sillä herkullinen maustekakku onnistuu tällä ohjeella takuuvarmasti. Yhdistä piparkakkumausteen makupariksi appelsiinia ja keräät taatusti kehut ja suosionosoitukset. 

Jos kaipaat joulun kahvipöytään uusia makuja, tartu tähän reseptiin. Vihreä matcha-teejauhe ja kurpitsansiemenjauho antavat matcha-kahvikakuille jännän vihreää väriä ja veikeää makua. Somat pienet kuivakakut sopivat erinomaisesti myös joulun ruokalahjoiksi.

Gluteeniton kääretorttutaikina onnistuu helpoiten korvaamalla taikinassa käytettävät vehnäjauhot perunajauhoilla. Leivo joulupöytään esimerkiksi herkullinen tiramisukääretorttu, jota maustavat kahvi, suklaa ja amaretto-likööri. Siivilöi leivonnaisen pinnalla ennen tarjoamista kaakaojauhetta. Joulun tuntua saat koristelemalla pinnan jouluun sopivilla koristerakeilla.

Kääretortun voi valmistaa gluteenittomasti myös marengista. Pähkinäinen marenkitorttu ihastuttaa näyttävällä ulkomuodollaan ja mehevyydellään. Marenkirulla täytetään viikunoilla, pähkinöillä ja mascarponejuusto-kermaseoksella.

Gluteenittomia joululeivonnaisia piparkakuista pikkumakeisiin  

Gluteeniton piparitaikina ja siitä leivotut gluteenittomat joulupiparit kilpailevat parhaan piparkakun palkinnosta tavallisten vehnäjauhoista leivottujen pipareiden kanssa. Gluteeniton piparitaikina leivotaan tattarijauhoista ja on Kotilieden toimituksen keliaakikon mielestä paras piparkakkutaikina koskaan. 

Herkullisia keksejä on mukava pakata purkkiin ja antaa lahjaksi. Nämä gluteenittomat keksit maustetaan jouluisiksi neilikalla ja kanelilla. Leivontaan käytetään usean jauhon seosta, joka tekee mausta entistä mielenkiintoisemman.

Macaron-leivosten valmistaminen vaatii hieman tarkkuutta ja taitoa, mutta erityisesti kokeneen leipurin kannattaa ottaa haaste vastaan ja tarttua tähän ohjeeseen. Macaron-leivokset glögitäytteellä maistuvat joulun ajan kahvipöydässä tai jouluaterian päätteeksi pikkumakeana suupalana. Kauniiseen rasiaan pakattuna nämä gluteenittomat joululeivonnaiset ovat myös iki-ihana ruokalahja. 

Jouluiset manteli-aprikoosikeksit ovat kauniita kahvipöydän tarjottavia. Raaka-ainelista on lyhyt ja valmistaminen helppoa. 

Pipari-suklaamarengit voi tehdä valmiiksi vaikka viikkoja etukäteen. Jos haluat päästä vieläkin helpommalla, kaupoissa myydään laaduk­kaita marenkeja valmiina. Silloin herkun valmistus vie vain muutaman minuutin. Dippaa marengin pohja sulatettuun suklaaseen ja paina sen jälkeen kevyesti lautaselle, jossa on piparkakkumurua. Gluteenittomaan ruokavalioon valitaan tietysti gluteenittomia piparkakkuja.

Hauskat kookoskuuset leivotaan kananmunan valkuaisista ja kookoshiutaleista marengin tapaan. Ne sopivat herkutteluun sellaisenaan tai vaikkapa kakun koristeeksi. Halutessasi voit kiinnittää latvaan tähtiniksen koristeeksi.

Lue myös Anna.fi: Gluteeniton leivonnainen yllättää usein herkullisesti – 7 suosikkiohjetta, joiden avulla valmistat mehevät ja maukkaat gluteenittomat herkut

Gluteenittomia joululeivonnaisia pehmoista pullista makoisiin piirakoihin

Hiivataikinoiden tekeminen on haastavaa gluteenittomilla tuotteilla, mutta gluteenittoman kardemummapullan ohjeella syntyy herkullista, kotipullan makuista vehnästä. Se kannattaa tarjota uunilämpimänä, jolloin se maistuu parhaimmalta. Ylijääneet herkut kannattaa pakastaa ja napata sulamaan tarpeen mukaan. 

Gluteenittomat korvapuustit saavat jujua ja vastustamattoman herkullista makua levittämällä pullan kierteisiin kaneli-sokerin sijaan taateleista ja banaanista valmistetun täytteen.

Gluteeniton luumupiirakka on hauska ja herkullinen vaihtoehto perinteisille joulutortuille. Luumuinen torttu­marmeladi sopii jou­luisen piirakan täytteeksi. Gluteeniton piirakkapohja toimii myös suolaisessa piirakassa. Pinnan tähtikuviot maustetaan veikeästi inkiväärillä. 

Gluteenittomat joululeivonnaiset ovat kaikkien suosikkeja, sillä ainakin mok­kapalat viedään kahvipöydässä käsistä ensimmäi­senä. Gluteenit­tomat ja täysin vegaaniset mok­kapalat saa tuunattua jouluisiksi koristelemalla niiden pinta jouluun sopivilla koristerakeilla.

Gluteenittomat suklaamuffinit saavat mehevyyttä punajuuresta. Turoejuustokuorrutus ja marjat tekevät muffineista jouluisia kuppikakkuja, mutta taikinasta voi tehdä myös kakun.

Keskustelu

Kommentoi juttua: Gluteenittomat joululeivonnaiset – keliaakikot kehräävät onnesta

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X