Portviini-taatelikakku, rosmariini-oliiviöljykakku ja 7 muuta jouluista kahvikakkua

Piparkakkujen ja torttujen lisäksi erilaiset hedelmiä, pähkinöitä ja muita jouluisia makuja pursuavat kahvikakut kuuluvat joulun suosikkileivonnaisiin.

Kahvikakku on siitä mainio leivonnainen, että sen voi – ja se suorastaan pitää – leipoa valmiiksi jo hyvissä ajoin. Kääräise valmis kakku folioon ja laita se jääkaappiin odottamaan. Kakku säilyy hyvänä pari-kolme viikkoa ja vain paranee vanhetessaan. Kahvikakun voi mainiosti myös pakastaa maun ja rakenteen lainkaan kärsimättä. Jos haluat viimeistellä leivonnaisen näyttävällä kuorrutteella, tee se kuitenkin vasta hetki ennen tarjoilua.

Poimimme yhdeksän parasta kahvikakkua, joissa maistuu ihanasti joulu. Herkuttele itse tai anna lahjaksi läheiselle.

portviini-taatelikakku

Jouluinen kahvipöytä ei ole mitään ilman taatelikakkua. Tämä portviinillä terästetty taatelikakku on kuitenkin ihan omaa luokkaansa ja kaikkea sitä, mitä jouluiselta kahvikakulta voi toivoa: tuhdin täyteläinen ja mehevän makea. Kun kostutat kakun portviinillä ja säilytät sen jääkaapissa hyvin käärittynä, maut tekeytyvät entistä paremmiksi.

karpalo-valkosuklaakakku

Kirpeän karpalon ja makean valkosuklaan yhdistelmällä ei voi iskeä harhaan. Makuparia täydentää appelsiini, joka maustaa niin kakkutaikinan kuin sokeriset koristeraidatkin, joilla leivonnainen viimeistellään. Karpalo-valkosuklaakakun ohjeen löydät täältä.

marenkipäällysteinen hedelmäkakku

Marenkipäällysteinen hedelmäkakku on joulun ehdoton suosikki, joka kerää kehut niin ulkonäkönsä kuin makunsakin puolesta. Englantilaisen hedelmäkakun tapaan valmistettava kahvikakku kostutetaan paiston jälkeen brandylla, hunnutetaan pehmeällä marengilla ja kruunataan sokerihuurretuilla hedelmillä.

Espresso-suklaakakku

Suklaan ystävä leipoo kahvikakkunsakin tietysti tuhdin suklaisena. Espressolla maustettu mehevä suklaakakku saa yllensä vielä herkullisen suklaakuorrutteen. Joskus enemmän on enemmän – eteenkin jouluna.

appelsiini-mantelikakut

Suloiset appelsiini-mantelikakut voi paistaa annoskokoisiksi leivonnaisiksi pienissä kakkuvuoissa tai perinteiseen tapaan yhdeksi isoksi kahvikakuksi. Koska osa vehnäjauhoista on korvattu mantelijauhoilla, säilyy appelsiinin ja pomeranssin maustama kakku takuulla mehevänä.

puolukka-piimäkakku

Perinteinen piimäkakku piristyy hetkessä, kun taikinaan upottaa pikantteja puolukoita tai kuivattuja karpaloita. Piparkakkumausteen ja kirpakoiden marjojen makuyhdistelmä on kerrassaan vastustamaton. Puolukka-piimäkakun ohjeen löydät täältä.

rosmariini-oliivioljykakku

Rosmariini-oliiviöljykakku ei ole se joulun kahvipöydän ilmeisin kahvikakku ja juuri siksi se on nappivalinta, kun haluat säväyttää. Sitruuna tuo leivonnaiseen raikkaan vivahteen, joten se sopii erityisesti niille, jotka kaipaavat vaihtelua joulun perinteisten lämpimän mausteisten makujen rinnalle.

banoffeekakku

Tämä brittiläiseltä banoffeepiiraalta makunsa lainaava kahvikakku sopii sekin mainiosti jouluiseen kahvipöytään, sillä taikinaan lisätään reilusti jouluisia mausteita: kanelia, kardemummaa, inkivääriä ja pomeranssia. Banoffeekakku hunnutetaan makealla kinuskikuorrutteella ja koristellaan pekaanipähkinöillä.

rommikirsikkakakku

Aikuisten makuun leivotussa kahvikakussa maistuu kirsikat ja rommi. Tarvitset kakkuun rommissa marinoituja kirsikoita sekä kirsikkahilloa, jota lusikoidaan veikeäksi raidaksi kakkutaikinan väliin. Kakun kruunaa rommilla terästetty sokerikuorrute sekä sokeroidut kirsikat. Rommikirsikkakakun ohjeen löydät täältä.

Myös näissä kahvikakuissa maistuu joulu:

irlantilainen-viskikakku

Irlantilainen viskikakku

arabialainen maustekakku

Arabialainen maustekakku

mehevä appelsiini-suklaakakku

Mehevä appelsiini-suklaakakku

Ruoka.fi: Jouluinen viikunakakku

Tilaa uutiskirjeemme niin saat sähköpostiisi säännöllisesti tietoa uusimmista jutuistamme ja kilpailuistamme.


Teksti: hannakuusisalo
Kuvat: Otavamedia

Keskustelu

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Alibi
Anna
Deko
Erä
Hymy
Kaksplus
Kippari
Kotilääkäri
Kotiliesi
Koululainen
Ruoka.fi
Parnasso
Seura
Suomen Kuvalehti
TM Rakennusmaailma
Tekniikan Maailma
Vauhdin Maailma
Golfpiste
Vene
Nettiauto
Ampparit
Plaza
Muropaketti