Ruoka

Fetajuusto ihastuttaa monipuolisuudellaan – katso mihin kaikkeen feta sopii ja poimi parhaat ideat sekä reseptit!

Fetajuusto tunnetaan varmasti parhaiten kreikkalaiseta salaatista, horiatikista. Vastikään somehitiksi noussut uunifetapasta todistaa kuitenkin, että fetajuusto sopii vaikka mihin muuhunkin. Poimi viisi nerokasta tapaa hyödyntää fetajuustoa ruoanvalmistuksessa.

Tiesitkö, että aito kreikkalainen fetajuusto valmistetaan pääsääntöisesti lampaanmaidosta. Joskus joukkoon lisätään myös tilkka vuohenmaitoa? Kreikkalaisella fetalla on sille ominainen, aavistuksen hapan maku ja kostean murenevainen koostumus.

Lue myös: Grillattu feta on uunifetan sesonkiserkku

Lehmänmaidosta valmistettua fetan kaltaista juustoa kutsutaan salaattijuustoksi. Se on maultaan miedompi, vähemmän hapan. Salaattijuusto sopii nimensä mukaan salaatteihin sellaisenaan. Aidon fetajuuston käyttömahdollisuudet ovat monipuolisemmat. Feta on kotonaan niin kylmissä kuin kuumissakin ruoissa paistoksista pastoihin ja levitteistä piirakoiden täytteisiin, kuten oheisista ohjeista huomaat.

1. Murustele kasvispaistoksen päälle ja nosta uuniin paahtumaan

Fetajuusto ja punajuuri ovat klassikkomakupari, josta tulee vielä himpun verran parempi uunissa paahdettaessa. Joukossa on myös rapeaksi paahtunutta lehtikaalia sekä linssejä tuomassa ruokaisuutta. Fetajuustoinen linssi-punajuurivuoka sopii tarjottavaksi sellaisenaan tai ruokaisaksi liharuokien lisukkeeksi. 

Ohje: Fetajuustoinen linssi-punajuurivuoka

2. Vaahdota fetajuusto ja levitä leivän päälle

Nerokas, kahden raaka-aineen fetajuustolevite valmistetaan vatkaamalla feta- ja tuorejuusto tehosekoittimessa tasaiseksi vaahdoksi. Uunissa makeiksi paahtuneilla tomaateilla ja herkullisella fetajuustolevitteellä kuorrutettu bruschetta on oiva alkupala vieraille tai illanistujaisten maukas suolainen suupala.

Ohje: Tomaatti-fetabruschetta

3. Fetajuusto ja pinaatti – täydellinen makupari arki-illan nopeaan pastavuokaan

Fetajuusto tuo ryhtiä myös pinaattiseen pastavuokaan, joka on hauskaa vaihtelua perinteiselle makaronilaatikolle. 

Kerrosta uunivuokaan vuorotellen napakaksi keitettyä pastaa, valmista tomaattipastakastiketta sekä fetajuustosta, pinaatista ja tuorejuustosta sekoitettua kastiketta. Kruunaa koko komeus juustoraasteella ja nostaa vartiksi uuniin. Kohta jo syödäänkin. 

Ohje: Feta-pinaattipastavuoka

4. Fetajuusto kruunaa suolaisen piirakan

Helppo ja herkullinen fetajuustopiirakka valmistuu nopeasti, kun poimit taikinan valmiina kaupan pakastealtaasta. Lehtevän lehtitaikinalevyn päälle levitetään karamellisoitua sipulia, ranskankermaa sekä siivutettua kesäkurpitsaa ja kirsikkatomaatteja. Suolainen fetajuusto ja makeaksi paahtuneet kasvikset ovat ihania yhdessä.

Taita taikinan reunat rennosti täytteen päälle, rypytä ja voitele kananmunalla. Puolet piirakan viehätyksestä piilee rennon rustiikkisessa ulkonäössä.

Ohje: Fetapiirakka helposti valmiista lehtitaikinasta

5. Supersimppeli fetasalaatti – herkullinen jokapaikanhöylä

Kurkusta, tomaateista ja fetajuustosta valmistuu raikas salaatti, joka maustetaan yrteillä ja viimeistellään uunissa rapeaksi paahdetuilla kikherneillä. 

Tämä supersimppeli kurkku-tomaatti-feta -salaattiohje kannattaa poimia talteen, kun kaipaat nopeaa ja raikasta syötävää, vaihtelua lihauokien lisukkeisiin tai suunnittelet kevään ja kesän juhlatarjottavia. Sekä arkiruoanlaitossa että buffetpöydän tarjoiluissa helpot, nopeat ja edulliset salaattiohjeet ovat kultaakin kalliimpia.

Ohje: Kurkku-tomaattisalaatti fetalla ja rapeilla kikherneillä