Frida_Kahlon_salaatti

Kesäkurpitsakeitto, Frida Kahlon kesäkurpitsasalaatti ja muut mainiot kesäkurpitsaohjeet

Kesäkurpitsa on varsinainen runsaudensarvi, sillä siitä syntyy monenlaista kivaa salaateista uuniruokiin ja keitoista pikantteihin hillokkeisiin. Lisäksi se tuo mehevyyttä niin leivonnaisiin kuin lettutaikinaankin. Nappaa tästä seitsemän mainiota reseptiä kesäkurpitsasta.

Frida Kahlon kesäkurpitsasalaatti syntyy simppeleistä aineksista, mutta on sitäkin herkumpaa. Tarvitset siihen grillattua kesäkurpitsaa, pehmeää avokadoa ja suolaista fetajuustoa. Ne muodostavat lyömättömän makutrion, johon tuore korianteri tuo veikeän vivahteen. Simppeli öljykastike sitoo maut yhteen ja tekee salaatista ihanan mehevää. Tarjoa salaatti grilliruokien lisukkeena tai nautiskele se kevyenä lounaana ihan sellaisenaan.

Kesäkurpitsa-kukkakaalisosekeitto

Pikantti chili, aromikas juustokumina ja tuoreet yrtit tuovat kivan latinovivahteen tähän samettiseen kesäkurpitsa-kukkakaalikeittoon. Hauska lisä syntyy rapeista maissilastuista, joita voi halutessaan ripotella valmiin keiton päälle. Soppa sopii sellaisenaan alkuruoksi tai lounaaksi rapeakuorisen leivän kanssa.

kesäkurpitsapasta ja pinaatti-cashewpesto

Kesäkurpitsapasta ja pinaatti-cashewpesto sopivat keventäjän ruokavalioon, sillä osa spagetista on korvattu suikaloidulla kesäkurpitsalla. Helpoiten soirot syntyvät juleinneraastimella, mutta myös kuorimaveitsellä saat kelpo lopputuloksen. Pestokastike on pastan parhaita kavereita. Pyöräytä se vaihteeksi cashewpähkinöistä sekä pinaatista ja kumoa valmiin pastan sekaan.

kesäkurpitsamusaka

Kreikkalaishenkinen moussaka onnistuu munakoisojen sijaan myös kesäkurpitsoista. Uunivuokaan kerrostetaan vuorotellen pannulla paistettuja kesäkurpitsaviipaleita sekä mintulla ja oreganolla maustettua jauhelihakastiketta. Kesäkurpitsamusakan päälle kaadetaan munamaitoa ja koko komeus aateloidaan paksulla juustokuorrutteella.

Kesäkurpitsapannarit ja paprikatahna

Heittämällä parhaat kesäkurpitsapannarit maustat Lähi-idän tyyliin za’atarilla sekä tuoreella mintulla ja korianterilla. Kaveriksi sopii arabikeittiöstä tuttu muhammara eli paprikoista ja saksanpähkinöistä valmistettu tahna, jonka surautat sukkelasti monitoimikoneessa lettujen paistuessa. Nautiskele kesäkurpitsapannarit ja paprikatahna lounaaksi tai iltapalaksi sellaisenaan tai kokoa niistä herkullinen mezepöytä hummuksen ja pitaleivän sekä muiden pikkusyötävien kanssa.

kesäkurpitsachutney

Yllättikö kesäkurptisasato ja nyt mietit mihin kaikkeen tuon veikeän vihanneksen upottaisi? Tämä astetta tujumpi, muun muassa juustokuminan-, sinapin- ja korianterin siemenistä sekä chilistä ja inkivääristä potkua saava kesäkurpitsachutney on kiva keino herkutella kesän sadolla myös myöhemmin syksyllä, sillä steriloituihin lasipurkkeihin tölkitettynä se säilyy pidempäänkin. Lusikoi chutneyta esimerkiksi liharuokien kylkeen.

kesäkurpitsakakku

Oletko koskaan raastanut kesäkurpitsaa kakkutaikinan joukkoon? Kannattaa ehdottomasti kokeilla, sillä juuri siihen perustuu Kaiserin kesäkurpitsakakun mehevyys. Muuta erikoista siinä ei sitten olekaan. Kakun perusohje pohjautuu perinteisen kahvikakun reseptiin, mutta mukaan sujautetaan myös pähkinöitä ja rusinoita. Kesäkurpitsakakku on myös mainio vierasvara, sillä se kestää hyvin pakastamista ja tekeytyy jääkaapissa folioon käärittynä entistä mehevämmäksi.

Kesäkurpitsa höystää myös nämä ruoat:

kesäkurpitsarisotto

Kesäkurpitsarisotto

täytetyt kesäkurpitsat

Täytetyt kesäkurpitsat

kesäkurpitsaleipä

Kesäkurpitsaleipä

Ruoka.fi: Kesäkurpitsapihvit

Keskustelu

Kommentoi juttua: Kesäkurpitsakeitto, Frida Kahlon kesäkurpitsasalaatti ja muut mainiot kesäkurpitsaohjeet

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X