Reseptihaku

Kaipaatko tarkkuutta? Käytä tarkennettua hakua.

Hakualue
Ateriatyyppi
Erityisruokavaliot
Sesonki
Valmistusaika

Tulokset (28 kpl) hakusanalle lohi uunissa

Mangoldikääröt

  • Ateriatyyppi: Pääruoat
  • Valmistusaika: 30-60 min
  • Erikoisruokavaliot: Sokeriton, Gluteeniton, Kasvis
  • Mangoldikääröt ovat maukkaita kasviskääryleitä, jotka täytetään riisillä ja kantarelleilla. Kuumenna kääröt höyryttämällä tai uunissa paahtamalla.

Fagerströmin Itämerenlohta

  • Ateriatyyppi: Pääruoat
  • Valmistusaika: Alle 30 min
  • Erikoisruokavaliot: Sokeriton, Gluteeniton
    1. Pyyhkäise uunin- tai grillinkestävälle lautaselle öljyä ja ripottele päälle suolaa. Levitä lautaselle ohut viipale lohta ja mausta kevyesti suolalla.
    2. Sekoita ranskankermasta, sinapista, keltuaisesta ja hienoksi leikatusta rakuunasta ja persiljasta kastike. Mausta suolalla ja pippurilla.
    3. Peitä lohiviipale kastikkeella ja gratinoi annos nopeasti grillissä tai kuumassa uunissa, kunnes pinta on kullankeltainen. Korista sitruunalohkolla ja tillillä.

Uunilohi

  • Ateriatyyppi: Pääruoat
  • Valmistusaika: 30-60 min
  • Erikoisruokavaliot: Sokeriton, Gluteeniton
    1. Leikkaa lohi medaljongeiksi tai pystyviipaleiksi. Voitele uunivuoka. Lado lohipalat vuokaan vieri viereen.
    2. Ripottele päälle suolaa ja runsaasti murskattuja viher- ja roseepippureita. Valuta päälle tölkillinen ranskankermaa (creme fraiche).
    3. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 20-30 minuuttia. Tarjoa kuumien kuoriperunoiden ja vihreän salaatin kanssa.

Matalan lämmön lohi

  • Ateriatyyppi: Pääruoat
  • Valmistusaika: yli 60 min
  • Erikoisruokavaliot: Sokeriton, Gluteeniton
    1. Voitele uunipannu ja nosta siihen noin kilon painoinen lohifilee tai pari pienempää kirjolohifileetä nahkapuoli alaspäin. Ripottele mausteeksi vähän suolaa ja kierrä pippurimyllystä mustapippuria. Peitä fileet tuoreen basilikan lehdillä. Valuta päälle lasillinen kuivaa valkoviiniä. Peitä kala ensin leivinpaperilla ja sitten koko vuoka tiukasti foliolla.
    2. Kypsennä alhaisessa, vain noin 100-asteisessa uunissa tunnin verran tai pitempäänkin. Miedossa lämmössä kala pysyy kauniin punertavana ja mehevänä ja kypsyy viinistä muodostuvassa höyryssä. Maistuu kuumana ja kylmänä uusien perunoiden ja sienimuhennoksen kanssa.

Keltainen juhlabroileri

  • Ateriatyyppi: Pääruoat
  • Valmistusaika: 30-60 min
  • Erikoisruokavaliot: Sokeriton, Maidoton
    1. Osta valmiiksi marinoituja broilerinpaloja tai marinoi paloiteltu broileri tai broilerinpaloja (rintaleikkeitä, koipireisipaloja) yön yli mausteliemessä.
    2. Kypsennä marinoidut broileripalat uunissa 200 asteessa 30-45 minuuttia tai mikroaaltouunissa kuvun alla 15-20 minuuttia. Valmista sillä aikaa curry-ananas-banaanikastike.

Lohikupposet

  • Ateriatyyppi: Alkuruoat
  • Valmistusaika: 30-60 min
  • Erikoisruokavaliot: Sokeriton
    • valmistusaika 30 minuuttia

Rukiiset siikakipposet

  • Ateriatyyppi: Alkuruoat
  • Valmistusaika: Alle 30 min
  • Erikoisruokavaliot: Sokeriton
    • valmistusaika 1 tunti

Lohibruschetta

  • Ateriatyyppi: Lisäkeruoat
  • Valmistusaika: Alle 30 min
  • Erikoisruokavaliot: Sokeriton

Itämainen uunilohi

  • Ateriatyyppi: Pääruoat
  • Valmistusaika: Alle 30 min
  • Erikoisruokavaliot: Maidoton

Lohikääröset

  • Ateriatyyppi: Pääruoat
  • Valmistusaika: 30-60 min
  • Erikoisruokavaliot: Sokeriton
  •  

Itämaista tikkulohta

  • Ateriatyyppi: Pääruoat
  • Valmistusaika: 30-60 min
  • Erikoisruokavaliot: Maidoton, Kasvis
  • 1. Nypi lohesta ruodot ja poista nahka. Leikkaa lohipala pitkiksi paloiksi. Sekoita teriyakikastike ja raastettu inkivääri. Marinoi lohipaloja puolisen tuntia.

Leipäpiirakka

  • Ateriatyyppi: Suolaiset leivonnaiset
  • Valmistusaika: 30-60 min
  • Erikoisruokavaliot: Laktoositon, Vähälaktoosinen, Sokeriton, Maidoton
  • Leipäpiirakka kootaan reilunkokoisista paloista ja puhtaista mauista. Ruokaisaan piirakkaan tulee lohta, ruisleipää ja jättikatkarapuja.

Kokonaisena grillattu lohifilee kantarellikastikkeessa

  • Ateriatyyppi: Pääruoat
  • Valmistusaika: Alle 30 min
  • Erikoisruokavaliot: Sokeriton, Gluteeniton
  • Kokonaisena grillattu lohifilee syntyy helposti kesällä ulkogrillissä, mutta maistuu myös uunin grillivastuksen alla kypsennettynä. Makuelämyksen kruunaa herkullinen kantarellikastike.

Martin lohikukko

  • Ateriatyyppi: Suolaiset leivonnaiset
  • Valmistusaika: yli 60 min
  • Erikoisruokavaliot: Sokeriton
    1. Tee ruistaikina leipäainespakkauksen mukaan. Jos käytät kuivahiivaa, lämmitä vesi ensin 42-asteiseksi. Tuorehiivaa käytettäessä on eduksi, jos vesi on kädenlämpöistä (37 astetta).
    2. Anna taikinan kohota 60-80 minuuttia.
    3. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile molemmista pellin mittainen tasapaksu pötkö. Painele se litteäksi ja muotoile reunat. Levitä keskikoloon runsaasti vinoiksi ohuiksi viipaleiksi leikattua lohta. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
    4. Paista uunissa ensin 250 asteessa noin 15 minuuttia ja sitten 200 asteessa, kunnes kala ja taikinapohja ovat kypsiä eli vielä noin 30 minuuttia. Voitele kypsä kukko runsaalla voilla.

Kalaa paperissa Charles Barrierin tapaan (Saumon frais en papillote)

  • Ateriatyyppi: Pääruoat
  • Valmistusaika: 30-60 min
  • Erikoisruokavaliot: Sokeriton
    1. Leikkaa kasvikset tulitikkumaisiksi suikaleiksi ja kääntele niitä pannulla kuumassa voissa muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla ja sitruunapippurilla.
    2. Leikkaa fileestä nahka pois ja jaa filee neljäksi annospalaksi. Poista mahdolliset ruodot.
    3. Repäise leivinpaperista neljä neliönmuotoista palaa, taita ne kaksin kerroin ja leikkaa saksilla kulmat kaareviksi. Jaa kasvissuikaleet leivinpaperineliöille. Mausta kalapalat suolalla, pippurilla ja muutamalla rakuunan lehdellä ja nosta kasvisten päälle. Valuta kalan päälle lusikallinen kalalientä tai valkoviiniä ja lisää pieni viipale voita. Taita leivinpaperi kaksin kerroin ja kiedo reunat tiivisti kiinni, sillä kypsymisen aikana on aromien ja muodostuvan höyryn pysyttävä paketissa.
    4. Kypsennä kalapaketit uunissa 225 asteessa, noin 10 minuuttia. Jos lohiviipale on paksu, kypsennä muutaman minuutin pitempään.
    5. Avaa paketti ja valuta kala kasviksineen suoraan lämpimälle lautaselle. Hauskinta on tuoda kalanyytit sellaisenaan kuumilla lautasilla tarjolle ja antaa jokaisen itse avata pakettinsa.