
Vappupiknik – kokoa koriin helposti valmistuvat eväsherkut
Pikniksesonki alkaa virallisesti vapusta. Kokosimme vappumenun, jonka ruoat voi valmistaa etukäteen, ne on helppo pakata mukaan ja nauttia ulkosalla luonnon helmassa.
Vappupiknik tiedossa? Pakkaa herkut tiiviisiin ja kuljetusta kestäviin rasioihin. Leivonnaiset voi pakata myös pakastuspusseihin. Varaa mukaan kertakäyttölautasia, -mukeja ja -ruokailuvälineitä tai muovisia piknikastioita sekä serviettejä.
Lue myös: Mitä perunasalaatin kanssa? Katso 5 parasta vinkkiä!
Vapupiknik kootaan salaateista ja pyöryköistä
Omenalla, retiiseillä, kurkulla, parsalla ja kermaviilikastikkeella höystetty perunasalaatti, broileri-pastasalaatti ja kreikkalainen pastasalaatti ovat ruokaisaa syötävää. Marinoidut salaatit voi valmistaa hyvissä ajoin eivätkä ne kärsi kovin helposti kuljetuksessa.
Salaatteja täydentävät itämaisittain marinoidut herkkusienet ja lampaan jauhelihasta pyöritellyt lihapullat.
Termospulloon pakattu tulinen paprikakeitto lämmittää mukavasti, jos vappusää on kolea.
-
Perunasalaatti
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
-
Parsa-perunasalaatti
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 8 annosta
-
Broileri-pastasalaatti
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
-
Kreikkalainen pastasalaatti
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
-
Itämaisittain marinoidut herkkusienet
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 0 annosta
-
Tsäpäkät lihapullat buffet-pöytään
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 100 annosta
-
Hernefalafelit
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
-
Keväinen couscoussalaatti
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 0 annosta
-
Tulinen paprikakeitto
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 6 annosta
Vappupiknik: Lisukkeita ei voi olla koskaan liikaa
Keiton ja salaattien kera maistuu pehmeä foccaccia-leipä. Näyttävä rosmariinilla koristeltu focaccia on helppo valmistaa uunipellillä. Leikkaa leipä jo kotona valmiiksi annospaloiksi. Focaccian sijaan piknikkoriin sopivat myös pienet rosmariinileipäset.
Leipästen kanssa maistuvat erilaiset tahnat ja levitteet. Kokeile esimerkiksi hummusta tai avokadotahnaa. Herkullisia vaihtoehtoja ovat valkosipulilla ja mintulla maustettu tsatsiki, paahdetuista munakoisoista pyöräytetty baba ghanoush tai mausteinen omena-papuhummus tai luksus-hummus.
Tsatsiki on loistava lisuke myös menun lammaspyöryköille. Tsatsiki antaa mehevyyttä myös savusilakkawrapeille, jotka kääräistään käteviksi annoksiksi tortillaletuista.
-
Focaccia
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 10 annosta
-
Rosmariinileipäset
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 14 annosta
-
Mozzarella-leipäset
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 0 annosta
-
Tsatsiki
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
-
Munakoisotahna eli baba ghanoush
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 8 annosta
-
Omena-papuhummus
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 10 annosta
-
Avokadotahna
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 10 annosta
-
Luksushummus
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
-
Helppo yrttilevite
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 0 annosta
Tsatsiki antaa mehevyyttä myös savusilakkawrapeille, jotka kääräistään käteviksi annoksiksi tortillaletuista.
Vappupiknik vaatii perunasalaatin
Unohda majoneesi ja suolakurkut. Tee nyt vapun paras perunasalaatti. Sen valtteja ovat kohtuullisen edulliset, sesongin raaka-aineet ja ihana kastike!
Mitä perunasalaatin kanssa?
Perunasalaatin kylkeen sopivat esimerkiksi mausteiset chorizopyörykät, helpot broilerivartaat ja pankopaneroidut broilerinuijat. Voit valmistaa pyörykät ja vartaat jo edellisenä päivänä. Ne maistuvat myös kylminä.
-
Chorizopyörykät
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 25 annosta
-
Helpot broilerivartaat
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
-
Pankopaneroidut kananuijat ja rakuunadippi
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 6 annosta
Makea päätös vappupiknikille
Vappupiknikin jälkiruoaksi sopii helppo jälkiruoka, jonka voi kätevästi tehdä valmiiksi jokaiselle ruokailijalle omaan pieneen purnukkaan.
-
Sitruunarahka
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
-
Marenkimalja
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
-
Hedelmäsalaatti ja jogurttikastike
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 4 annosta
Kahvin kera maistuvat pienet ja pyöreät mustikkamunkit, munkit suussa sulavalla suolakinuskitäytteellä tai herkullisen rapsakat suklaa-kaurakeksit.
-
Munkit suolakinuskitäytteellä
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 20 annosta
-
Mustikkamunkit
- Valmistusaika
- 30-60 min
- Annosmäärä
- 40 annosta
-
Vappupiknik vaatii arvoisensa juomat. Kuplivat, kuivat juomat sopivat erilaisten piknik-ruokien kylkeen. Kuohuviinien ja alkoholittomien vaihtoehtojen lisäksi palan painikkeena vappupiknikillä tarjotaan tietysti itse tehtyä vappusimaa. Sen valmistus kannattaa aloittaa noin viikkoa ennen vappua. Jos aika on kortilla kaupastakin löytyy kotisiman veroisia vaihtoehtoja.
Lue myös Anna.fi: Helppo vappulounas
Artikkelia on päivitetty 21.4.2023 klo 14:25
Myös nämä jutut saattaisivat kiinnostaa sinua:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Vappupiknik – kokoa koriin helposti valmistuvat eväsherkut