Ruoka

Brunssi aloittaa päivän ylellisesti – hurmaa ystävät raikkailla herkuilla

Brunssi on loistava tapa nauttia viikonlopusta ja kiireettömästä yhdessäolosta. Kotiliesi kokosi mahtavat brunssi-ideat yhteen paikkaan! Nappaa herkulliset reseptit ja sovella niitä tarpeesi mukaan perheesi tai ystäviesi kanssa!

Brunssi on herkullinen tapa viettää vapaapäivää, oman perheen kanssa tai kutsua ystävät tai sukulaiset koolle jo aamusta ja kattaa tarjolle runsas ja herkullinen brunssi!  Brunssi aloitetaan yleensä klo 11-12, ja tarjoilu voi kestää myöhäiseen iltapäivään saakka. Joskus brunssi venyy iltaan.

Brunssi on lähtöisin Isosta-Britanniasta, yliopistokaupunki Oxfordista, mutta moni tuntee sen parhaiten amerikkalaisena pyhäaamiaisena. Brunssi eli brunch tulee englannin kielen sanoista breakfast (aamiainen) ja lunch (lounas). Ruoat katetaan noutopöytään, josta jokainen voi valita mieleistään syötävää. Noutopöydän ympärillä syöminen ja vapaamuotoinen seurustelu kuuluvat olennaisesti brunssin luonteeseen.

Brunssista voi nauttia myös piknik- tai nyyttäriperiaatteella, jolloin yhteen voi kutsua kerralla isommankin joukon sukulaisia tai ystäviä.

Lue myös Anna.fi: Uutta twistiä aamupuuroon – näin loihdit ravintorikkaan puuron mausta tinkimättä

Brunssi alkaa juomalla

Brunssi alkaa raikkaasti  mango-kuohuviinidrinkillä tai kuplivalla  mango-passionjuomalla.

Myös erilaiset smoothiet, nektarit ja tuorepuristetut mehut maistuvat brunssilla, samoin kahvi ja tee. Kokeile vaikkapa mausteista maitoteetä, ranskalaista maitokahvia tai vaniljakaakaota.

Brunssipöydän juomiin kuuluvat kuohuviini tai samppanja.

Suolaisia leivonnaisia brunssille

Bagel eli vesirinkilä on brunssipöydän klassikko. Se nautitaan vaikkapa tuorejuuston, marinoidun punasipulin ja savulohen kanssa. Seesambagelit syödään sellaisenaan tai rucolalevitteen kanssa.

Suolaiset vihreät pannarit tehdään ricottajuustosta ja pakastepinaatista. Pinaatti mehevöittää myös rahkaisen vuohenjuustopiirakan.

Tuoreen leivän tai sämpylöiden kanssa voi tarjota itse tehtyä levitettä. Maukas ja kevyt levite syntyy rucolasalaatista ja tuorejuustosta.

Brunssi-ideoita: Ruokaisia kananmunaherkkuja

Koko päivän tarjolla oleva brunssi korvaa aamiaisen, lounaan ja helpottaa myöhäisen iltapäivän nälkää – ainakin jos kasaat tarjolle ruokaisempia kananmunaherkkuja.

Keitetyt munat saavat makua savulohitäytteestä ja ovat oiva alkupala. Paholaisen munat ovat suosittuja cocktailpaloja, mutta maistuvat myös viikonloppuaamiaisella.  Raikas fenkoli-krassisalatti keventää brunssipöytää.

Uppomunat maistuvat paahdetun leivän tai paahdetun parsan kanssa.

Italialaisen munakkaan eli frittatan voi täyttää vaikka parsalla ja parmesaanilla, pinaatilla ja mozzarellalla tai kesäkurpitsalla ja muilla vihanneksilla. Ruokaisa munakas maistuu niin lämpimänä kuin jäähtyneenäkin.

Shakshuka eli Lähi-idän aamiaispannu on ruokaisa tarjottava. Yrteillä ja juustolla höystetty munakas pitää hyvin nälkää pitkälle iltapäivään.

Juhlavaan brunssiin sopii tämä mädillä, lohiruusukkeilla ja syötävillä kukilla koristeltu munakasrulla.  Pinaattinen rulla pitää sisällään kylmäsavulohta ja katkarapuja.

Brunssi ei onnistu ilman makeita herkkuja

Bananabread eli banaanileipä ei ole nimestään huolimatta leipä, vaan maukas ja mehukas kuivakakku.

Muffinit, churrot ja donitsit sopivat mainiosti brunssipöytään. Ranskalaiset voisarvet eli croissantit voi tarjota hillon tai marmeladin kera tai täyttää vaikkapa juustolla ja kinkulla tai mansikoilla ja briejuustolla.

Pannukakut ja vohvelit ovat brunssien odotetuimpia tarjottavia. Pannukakut voi valmistaa myös terveellisemmin rahkasta,  tattarista tai maissista. Hillojen ja siirappien sijaan pannukakut ja vohvelit tarjotaan tuoreiden marjojen kanssa.

Raikkaat hedelmäherkut

Raikkaat hedelmistä, marjoista ja jogurtista tehdyt herkut sopivat hyvin ruokaisan brunssin päätökseksi. Hedelmiä on hauska napostella sellaisenaan tai tehdä niistä ihania salaatteja.