Ideoita ruoanlaittoon

Joulun jälkiruoat – näillä suosikkiherkuilla hurmaat juhlavieraasi

Jouluaterian kruunaa tietysti suussa sulava jälkiruoka. Kokosimme joulun makeimman jälkkäripöydän, josta jokainen voi poimia omat suosikkinsa.

Joulun jälkiruoat ovat odoteuimpia jouluherkkuja. Jälkiruokapöydässä ei tarvitse kuitenkaan olla sen seitsemää sorttia, mutta jälkiruokaa voi vaihdella joulun pyhinä. Kokosimme tähän tarjolle Kotilieden parhaat joulupöytään sopivat jälkiruoat, joista varmasti löydät suosikkisi.

Lue myös: Joulun juustokakut hurmaavat – katso parhaat ohjeet! 

Nämä joulun jälkiruoat sulattavat sydämen

Mitäpä olisi joulu ilman suklaata. Konvehtien lisäksi sillä voi herkutella pehmeän suklaamoussen, hienostuneen suklaafondantin tai viettelevän valkosuklaarisoton muodossa.

Kuka voisi vastustaa salmiakkia ja suklaata? Herkullinen salmiakki-suklaakräkkeri syntyy ohutnäkkileivästä, maitosuklaasta ja turkinpippurijauheesta.  Karkkimainen herkku sopii paitsi jälkiruoaksi, jouluaaton makeaksi suupalaksi myös lahjaksi. Kannattaa siis valmistaa kerralla tupla-annos.

Suklaiset appelsiinineliöt sulavat suuhun. Sulatettu suklaanougat antaa herkkupaloille ihanan hasselpähkinän maun ja maissihiutaleet rouskuvat mukavasti suussa.

Jamie Oliverin luksus­cannolit täytetään kaakaolla mauste­tulla ricottatahnalla. Herkku tarjoillaan kuuman sulan suk­laan ja paahdetun hasselpähkinärou­heen kera.

Suklaapavlova sopii täydellisesti jouluillallisen jälkiruoaksi. Se ei ole liian makea, kun käytät täyt­teeseen puolukoita tuomaan raikkautta.

Valkosuklaa ei sisällä lainkaan kaakaota, joten kaikki eivät luokittele sitä suklaaksi. Niin tai näin, valksuklaiset jälkiruoat sulattavat varmasti juhlijoiden sydämet.

Lue myös: Suklaakakku x 7 – katso parhaat reseptit

Joulun jälkiruoat maailmalta

Affogato tarkoittaa italiaksi hukutettua. Tässä ohjeessa vaniljajäätelöpallot hukutetaan kirjaimellisesti manteliliköörin, kuuman espresson ja kahvilla maustetun kinuskikastikkeen alle. Pyörittele jäätelöpallot valmiiksi pakastimeen ja valuta kastikkeet päälle vasta juuri ennen tarjoilua.

Kahvi maistuu jouluisessa tiramisussa, ja taateleiden kera tarjottuna kelpaa silläkin herkutella jouluaterian päätteeksi. Manteliliköörillä terästettynä se on jälkiruoka erityisesti aikuiseen makuun. Tiramisusta saa jouluisen helposti myös pipareilla.

Ranskalainen jouluhalko on perinteinen joululeivonnainen ja tuhti päätös jouluaterialle. Jouluhalon väliin ja kuorrutteeksi sivellään aprikoosi- tai viikunahilloa sekä suklaasta, tuorejuustosta ja kastanjasoseesta tai pähkinätahnasta sekoitettua täytettä.

Christmas pudding on klassikko. Se keitetään kypsäksi vesihauteessa ja nostetaan tarjolle liekityksen siivittämänä.

Cassata on sisilialainen jälkiruoka, jota tarjotaan siellä kaikissa juhlissa, myös jouluna.

Yhdysvalloissa ja Uudessa-Seelannissa  suosittu jouluinen jälkiruoka on kurpitsapiirakka.

Joulun kiisselit

Joulun kiisseleissä maistuvat kuivatut hedelmät, luumut, aprikoosit. Karpalokiisseli on hienostuneen raikas lopetus jouluaterialle. Jouluinen jälkiruoka viimeistellään kermavaahtonokareella ja helppo kiisseli on valmis.

Jos haluat kiisselistä astetta fiinimmän jälkiruoan, viimeistele se paahteisella marengilla.

Jouluinen jälkiruoka raikastuu hedelmillä

Hedelmistä koottu jälkiruoka on raikas päätös tuhdille jouluaterialle. Maistuisiko itämaisittain appelsiini- ja ruusuvedellä marinoitu hedelmäsalaatti, persimonherkut tai mausteiset päärynät inkiväärisiirapin ja kermavaahdon kera tarjottuna?

Luumukiisseli tai sekametelisoppa ovat joulun perinteisiä jälkiruokia. Jos haluat niistä piirun verran entistä parempaa hunnuta kiisseliannos marengilla.

Viettelevän viileä joulun jälkiruoka

Yhtäaikaa kermaisen täyteläinen ja ihanan raikas jäädyke vie kielen mennessään. Jäädytetty jälkkäri on myös siitä kätevä, että sen voi valmistaa pakastimeen hyvissä ajoin valmiiksi, joten jouluna voi keskeittyä vain nautiskeluun. Muista vain ottaa jäädyke huoneenlämpöön sulamaan noin vartti ennen tarjoilua, jolloin se on parhaimmillaan.

Jouluinen karpalojäädyke, karpaloparfait viimeistellään vastustamattomalla suolakinuskikastikkeella.