Rippijuhlan herkkuruoat

Konfirmaation kunniaksi pidetään lähipiirille juhlat. Pöytään katetaan niin mummin pikkuleivät kuin nuoren omat suosikit.

Tomaattifocaccia on pellillä valmistettava italialainen leipä, josta riittää isollekin joukolle. Kylmään nesteeseen tehty leipä alustetaan voimallisesti ja kohotetaan jääkaapissa. Yön yli kohonnut leipätaikina taputellaan aamulla pellille ja paistetaan. Näin leipä saadaan vastapaistettuna pöytään.

Rippijuhlissa menee koko päivä, joten tarjoa ainakin pitkämatkaisille myös ruokaa. Kantarellikeitto sopii kaikille. Sen kanssa voi tarjota kala- tai  broilerivartaita.

Pöydässä on hyvä olla myös suolaista tarjottavaa. Mehevän katkarapupaistoksen voi tehdä myös sienistä tai kinkkusuikaleista. Perunasosehiutaleista tulee pehmeä ja maukas piirastaikina. Kreikkalaisten lammasnyyttien täytteeksi sopii myös naudan- tai broilerinjauheliha, sieni- tai kalatäyte.

Voi on pikkuleivissä voittamaton mureuden antaja. Korista mantelileivät mantelilla, mantelilastuilla tai pistaasimanteleilla. Famun hurmaava juhlapulla tehdään viineritaikinasta. Täytteeksi käy myös hillo tai makeaksi maustettu tuorejuusto.

Suurelle joukolle leivottaessa pellille tehdyt tosca-leivokset ovat joutuisasti ja helposti valmistuva vaihtoehto.

Suklaiset Marianne-browniet ovat karkinmakeita suupaloja, jotka saavat makean ystävän haltioitumaan.

Rippijuhlissa sopii tarjota enkeltenkakkua. Tämä makean marenkinen kesäkakku sopii myös keliaakikolle. (Jos leivot keliaakikolle, älä käytä reseptissä vaihtoehtona esitettyä vehnäjauhoa.)

Helppo kinuskikakku kuorrutetaan valmiskastikkeella. Koristeluun voi käyttää syötävien kukkien sijaan marjoja tai hedelmiä.

 

Avainsanat

Keskustelu

Rippijuhlamenu?

Itse ajattelin jotain tällaista:

Punaista heraa
Voileipäkakkua
Karjalanpiirakoita + munavoita

Täytekakku / juustokakku (tai molempia)
Pikkuleipiä
Pullaa (?)

Kanasalaatti / makaronisalaatti
Hedelmäsalaatti

Kahvia, Mehua..

Mitä vielä? 🙂 Ois rippijuhlat heinäkuussa niin pitää vähän suunnitella valmiiksi tarjottavia..

Rippijuhlat oli jo…

Menu kuulostaa sopivalta, mutta pullat voit jättää ihan hyvin pois. Pullalla ei ole menekkiä, jos on suolaistakin tarjottavaa. Hyytelökakut kelpaavat hyvin. Täytekakkua ei tarvitse sitten niin paljon.

Meillä rippijuhlat tulevana sunnuntaina.. Menuksi on kaavailtu seuraavaa:
-uudet perunat
-lihapullat
-lihakastike (hirvi+possu)
-kylmäsavulohi
-himosilakat
-vihersalaatti+ erikseen fetat ja sipulit
-limppu ja patonki
kahvipöytään:
-täytekakku
-pullakranssi
-lusikkaleivät

Itsellä takana muutamat rippijuhlat. Kun tarjolla on täysi ruoka salaatteineen ja leipineen, kahvileipää ei niinkään tarvita. Eli turhaan käytät aikaasi pullakranssiin. Kakku ja lusikkaleivät ovat riittävästi. Jos haluaa, voipi lisäksi varata vaikka jäätelöä, siltä varalta, että joku on keliaakikko tai tulee lämmin, jolloin jätski maistuu.

minä ajattelin tällästa menua
coctail piirakat ja muna voi
kinkku voileipä kakku
mansikka kakku
mokkapalat ja lohileivät sekä pikkuleipiä

Minäkin luulin, ettei pulla maistu mutta piti kaivaa pakastimesta lisää! Moni kehui perinteistä peruspitkoa ilman kanelia tai hilloa ja sanoi harvoin saavansa moista herkkua!
Itse teen usein hyydytetyn lohikakun, onnistuu aina ja on hyvää, mutta jos on ruokapidot riittänee makea kahvin kanssa.

Hei meilläkin on ollut rippijuhlat ja tarjoilimme Tietenkin aluksi malja kuohuvaa aikisille ja lapsille pommakkia,.Juotavaksi kahvia ,viiniä, mehua ja limpsaa,suolaista, liha ja kala voileipäkakkuja ( teimme itse ) sekä makeaa ,Fazerin suklaakakku ( joka oli menestys ), sitruunaunelma kakku ja juustopassiokakku ( nekin Fazerilta ) vähäinen määrä pikkuleipiä ja pullaa.
oli oikien onnistuneet juhlat ja vieraille kelpasi tarjottavat, ei jäänyt tähteitä syötäväksi edellisille päiville.

sulkaakakku,mandariinijuusto kakku,kaurapikkuleivät,lihapasteijoita ja pizzaa kauniisit esille tuotuna ja pilkottuna kauniiseen formiin:),kaikki muu on turhaa:)juomaksi raikasta mehua/limevettä..toki kahvi ja tee myös:)

Pitkämatkalaisille kunnon ruokaa, muutama sata kilometriä matkustettuna kirkossa istumisen jälkeen on NÄLKÄ.
-uudet perunat
– hyvät lihapullat
– boilerinvileet
-kylmäsavulohisalaatti
-vihersalaatti
-perunasalaatti
-mummon kurkut
-silliä

Kahvia, mehua ja ihania kakkuja, lusikkaleipiä tuon edellisen lisäksi … jaksaa matkustaa vielä kotiinkin…..

Kommentoi juttua: Rippijuhlan herkkuruoat

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X